Рецепт Куриные фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные фрикадельки

Лук репчатый (Припускание) 200 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 1000 г
Булка черкизовская 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 21.1% 364 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3% 2545 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.2% 3422 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.3% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 5.5% 1402 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.2% 2432 г
Витамин В4, холин 5.85 мг 500 мг 1.2% 0.9% 8547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.5% 5405 г
Витамин В9, фолаты 4.381 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9130 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.6% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5725 г
Витамин Н, биотин 0.473 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10571 г
Витамин РР, НЭ 9.9514 мг 20 мг 49.8% 38.3% 201 г
Ниацин 9.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.65 мг 2500 мг 12.1% 9.3% 829 г
Кальций, Ca 25.07 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 3989 г
Кремний, Si 0.199 мг 30 мг 0.7% 0.5% 15075 г
Магний, Mg 80.21 мг 400 мг 20.1% 15.4% 499 г
Натрий, Na 334.35 мг 1300 мг 25.7% 19.8% 389 г
Сера, S 19.52 мг 1000 мг 2% 1.5% 5123 г
Фосфор, P 164.9 мг 800 мг 20.6% 15.8% 485 г
Хлор, Cl 462.54 мг 2300 мг 20.1% 15.4% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 6.5% 1170 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11811 г
Кобальт, Co 9.336 мкг 10 мкг 93.4% 71.8% 107 г
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1496 г
Медь, Cu 102.89 мкг 1000 мкг 10.3% 7.9% 972 г
Молибден, Mo 12.087 мкг 70 мкг 17.3% 13.3% 579 г
Никель, Ni 0.542 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 86 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 61111 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 8.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46620 г
Хром, Cr 23.04 мкг 50 мкг 46.1% 35.4% 217 г
Цинк, Zn 1.417 мг 12 мг 11.8% 9.1% 847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.673 г ~
Валин 1.179 г ~
Гистидин* 1.195 г ~
Изолейцин 1.028 г ~
Лейцин 1.798 г ~
Лизин 2.396 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.79 г ~
Треонин 1.01 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.965 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.783 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 1.185 г ~
Аспарагиновая кислота 1.765 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 0.839 г ~
Глутаминовая кислота 2.596 г ~
Пролин 0.918 г ~
Серин 0.917 г ~
Тирозин 0.818 г ~
Цистеин 0.391 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.641 г min 16.8 г 3.8% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриные фрикадельки составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.1 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Куриные фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 49,8 %, калием - 12,1 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 20,1 %, кобальтом - 93,4 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 46,1 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Куриные фрикадельки

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные фрикадельки, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты