Рецепт майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез

Сахар песок 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное 50 г
Горчица столовая 4 г
Вода 10 г
Уксус 9% 3 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 575.5 ккал 1684 ккал 34.2% 5.9% 293 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 0.9% 1949 г
Жиры 61.2 г 56 г 109.3% 19% 92 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.2% 9522 г
Вода 30.4 г 2273 г 1.3% 0.2% 7477 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.2 мкг 900 мкг 8.4% 1.5% 1197 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.3% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 1.3% 1364 г
Витамин В4, холин 72.54 мг 500 мг 14.5% 2.5% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 1.3% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2.023 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19773 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 0.9% 2000 г
Витамин D, кальциферол 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 1.1% 1572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.658 мг 15 мг 171.1% 29.7% 58 г
Витамин Н, биотин 5.838 мкг 50 мкг 11.7% 2% 856 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0597 мг 20 мг 5.3% 0.9% 1887 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 45.8 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5459 г
Кальций, Ca 25.13 мг 1000 мг 2.5% 0.4% 3979 г
Магний, Mg 6.73 мг 400 мг 1.7% 0.3% 5944 г
Натрий, Na 739.36 мг 1300 мг 56.9% 9.9% 176 г
Сера, S 54.05 мг 1000 мг 5.4% 0.9% 1850 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 1.4% 1272 г
Хлор, Cl 1080.25 мг 2300 мг 47% 8.2% 213 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.028 мг 18 мг 5.7% 1% 1751 г
Йод, I 5.78 мкг 150 мкг 3.9% 0.7% 2595 г
Кобальт, Co 3.15 мкг 10 мкг 31.5% 5.5% 317 г
Марганец, Mn 0.0128 мг 2 мг 0.6% 0.1% 15625 г
Медь, Cu 28.72 мкг 1000 мкг 2.9% 0.5% 3482 г
Молибден, Mo 3.642 мкг 70 мкг 5.2% 0.9% 1922 г
Селен, Se 9.162 мкг 55 мкг 16.7% 2.9% 600 г
Фтор, F 21.68 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18450 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 0.4% 4310 г
Цинк, Zn 0.3312 мг 12 мг 2.8% 0.5% 3623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.228 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.312 г ~
Лизин 0.26 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.512 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 115.607 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.182 г ~
22:0 Бегеновая 0.405 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.194 г min 16.8 г 90.4% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 34.931 г от 11.2 до 20.6 г 169.6% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 34.884 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность майонез составляет 575,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 575.5 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 61.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 30.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином E - 171,1 %, витамином H - 11,7 %, хлором - 47 %, кобальтом - 31,5 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез, калорийность 575,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы