Рецепт Запечёная рыба под овощной "Шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечёная рыба под овощной "Шубой"

Минтай (Запекание) 690 г
Лук репчатый (Варка без слива) 130 г
Белый гриб (Запекание) 260 г
Морковь желтая (Запекание) 190 г
Кабачок (Запекание) 305 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 295 г
Специи для запекания курицы(Ролтон) 40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 93 г
Способ приготовления

Поднадоел мне жареный и тушёный минтай и решила я его запечь.  Срезала филе с рыбы и посыпала его частью приправы (для рыбы не было, посыпала тем что было дома) Сбрызнула лимонным соком и оставила мариноваться.  Тем временем, нашинковала лук полукольцами, кабачок соломкой, натерла на крупной тёрке морковь. Приготовила грибы(они у меня уже были отварены)  Затем взяла форму и уложила слоями: 1. Минтай 2. лук 3. белые грибы 4. Смазала сметаной перемешанной с остатками приправы.(сметану разбавляла немного водой) 5. Морковь 6. Кабачок 7. Снова сметана со специями. И отправила в духовку разогретую до 180 градусов на 20 мин.(кто любит чтоб овощи были разварены, то подольше держите или спассируйте предварительно) Достала, посыпала сыром и ещё раз отправила в духовку, чтоб сыр расплавился. Муж был в восторге. И попросил добавки (грибы обожает). Дети не оценили. (грибы и кабачок не едят) Как по мне, так я б тоже грибы убрала из этого рецепта.(не любитель я их) Ну или хотя бы уменьшила их количество. Получилось очень сытное блюдо. Я ела с картофельным пюре на обед, а на ужин как самостоятельное блюдо. Может кому то пригодится рецепт для разнообразия. А если ещё вместо минтая какую нибудь рыбку пожирнее(сельдь, скумбрию, лосось) так вообще пальчики оближешь :) Вот что у меня получилось.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечёная рыба под овощной "Шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.9 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1621 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 12.4% 776 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.1% 1057 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 3.9% 2468 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 6.6% 1447 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 3.5% 2778 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 7.5% 1286 г
Витамин В4, холин 42.55 мг 500 мг 8.5% 8.2% 1175 г
Витамин В5, пантотеновая 0.635 мг 5 мг 12.7% 12.2% 787 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 4.3% 2222 г
Витамин В9, фолаты 13.287 мкг 400 мкг 3.3% 3.2% 3010 г
Витамин В12, кобаламин 0.87 мкг 3 мкг 29% 27.9% 345 г
Витамин C, аскорбиновая 6.91 мг 90 мг 7.7% 7.4% 1302 г
Витамин D, кальциферол 0.187 мкг 10 мкг 1.9% 1.8% 5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 2.5% 3827 г
Витамин Н, биотин 0.899 мкг 50 мкг 1.8% 1.7% 5562 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.0739 мг 20 мг 20.4% 19.6% 491 г
Ниацин 1.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.22 мг 2500 мг 14.5% 14% 688 г
Кальций, Ca 97.19 мг 1000 мг 9.7% 9.3% 1029 г
Кремний, Si 5.216 мг 30 мг 17.4% 16.7% 575 г
Магний, Mg 35.49 мг 400 мг 8.9% 8.6% 1127 г
Натрий, Na 76.63 мг 1300 мг 5.9% 5.7% 1696 г
Сера, S 104.34 мг 1000 мг 10.4% 10% 958 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 20.3% 473 г
Хлор, Cl 163.25 мг 2300 мг 7.1% 6.8% 1409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.1 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 6.11 мкг ~
Железо, Fe 0.716 мг 18 мг 4% 3.8% 2514 г
Йод, I 66.88 мкг 150 мкг 44.6% 42.9% 224 г
Кобальт, Co 8.062 мкг 10 мкг 80.6% 77.6% 124 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.1212 мг 2 мг 6.1% 5.9% 1650 г
Медь, Cu 129.11 мкг 1000 мкг 12.9% 12.4% 775 г
Молибден, Mo 3.287 мкг 70 мкг 4.7% 4.5% 2130 г
Никель, Ni 5.018 мкг ~
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 9.348 мкг 55 мкг 17% 16.4% 588 г
Стронций, Sr 4.11 мкг ~
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 316.8 мкг 4000 мкг 7.9% 7.6% 1263 г
Хром, Cr 25.29 мкг 50 мкг 50.6% 48.7% 198 г
Цинк, Zn 0.9044 мг 12 мг 7.5% 7.2% 1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.653 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.501 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.9 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.751 г ~
Заменимые аминокислоты 0.88 г ~
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.601 г ~
Глицин 0.37 г ~
Глутаминовая кислота 0.845 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.325 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.397 г min 16.8 г 8.3% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.474 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.133 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.082 г ~

Энергетическая ценность Запечёная рыба под овощной "Шубой" составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 92.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁНАЯ РЫБА ПОД ОВОЩНОЙ "ШУБОЙ"

Запечёная рыба под овощной "Шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B12 - 29 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 14,5 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 21,1 %, йодом - 44,6 %, кобальтом - 80,6 %, медью - 12,9 %, селеном - 17 %, хромом - 50,6 %

Чем полезен Запечёная рыба под овощной "Шубой"

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечёная рыба под овощной "Шубой", калорийность 103,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечёная рыба под овощной "Шубой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы