Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой 800 г
Нут 230 г
Морковь, желтая 1000 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый 200 г
Куриная грудка (филе) 1000 г
Вода 820 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 8.3% 874 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.8% 2667 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 6.8% 1074 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3403 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.6 мкг 900 мкг 7% 5.1% 1438 г
бета Каротин 0.273 мг 5 мг 5.5% 4% 1832 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.3% 5625 г
Витамин В4, холин 1.13 мг 500 мг 0.2% 0.1% 44248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 4% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.3% 3226 г
Витамин В9, фолаты 4.195 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9535 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 3.5% 2101 г
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 84746 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.4352 мг 20 мг 17.2% 12.5% 582 г
Ниацин 2.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.57 мг 2500 мг 8.5% 6.2% 1171 г
Кальций, Ca 31.87 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3138 г
Кремний, Si 5.161 мг 30 мг 17.2% 12.5% 581 г
Магний, Mg 42.59 мг 400 мг 10.6% 7.7% 939 г
Натрий, Na 35.88 мг 1300 мг 2.8% 2% 3623 г
Сера, S 15.94 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6274 г
Фосфор, P 106.5 мг 800 мг 13.3% 9.7% 751 г
Хлор, Cl 19.67 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.3 мкг ~
Бор, B 88.8 мкг ~
Ванадий, V 24.15 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 4.2% 1758 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9615 г
Кобальт, Co 3.46 мкг 10 мкг 34.6% 25.2% 289 г
Литий, Li 1.463 мкг ~
Марганец, Mn 0.3975 мг 2 мг 19.9% 14.5% 503 г
Медь, Cu 123.49 мкг 1000 мкг 12.3% 9% 810 г
Молибден, Mo 10.938 мкг 70 мкг 15.6% 11.4% 640 г
Никель, Ni 13.188 мкг ~
Рубидий, Rb 23.2 мкг ~
Селен, Se 4.545 мкг 55 мкг 8.3% 6% 1210 г
Титан, Ti 12.79 мкг ~
Фтор, F 34.93 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11451 г
Хром, Cr 6.93 мкг 50 мкг 13.9% 10.1% 722 г
Цинк, Zn 0.8292 мг 12 мг 6.9% 5% 1447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.403 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.6 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.482 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.401 г ~
Аспарагиновая кислота 0.607 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 0.972 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.504 г min 16.8 г 3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.47 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.818 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.804 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,2 %, кремнием - 17,2 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 34,6 %, марганцем - 19,9 %, медью - 12,3 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы