Рецепт капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная

Капуста белокочанная 100 г
Морковь, красная 75 г
Лук репчатый 75 г
Помидоры (томаты), грунтовые 150 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Капусту, лук нашинковать, морковь потереть на крупной терке. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мелко. Капусту, лук, морковь смешать, посолить и пожамкать, как на капустный салат, чтобы капуста немного дала сок. На дно мультиварки налить масло (только чтобы смазать дно). Высыпать всю смесь овощей без помидор, поставить на час в режиме "тушение", потом добавить помидоры и еще в режиме "жарка" -готовить минут 40. Периодически проверять, при необходимости добавлять воду понемногу, чтобы не подгорело. У меня мультиварка "Панасоник"

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.3 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1713 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.7% 5846 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 14.5% 700 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.3% 4380 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.7% 1053 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 3.7% 2748 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 392.3 мкг 900 мкг 43.6% 44.4% 229 г
бета Каротин 2.364 мг 5 мг 47.3% 48.1% 212 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2.6% 3913 г
Витамин В4, холин 4.78 мг 500 мг 1% 1% 10460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 3.1% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 5.2% 1980 г
Витамин В9, фолаты 11.982 мкг 400 мкг 3% 3.1% 3338 г
Витамин C, аскорбиновая 25.06 мг 90 мг 27.8% 28.3% 359 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.816 мг 15 мг 25.4% 25.8% 393 г
Витамин Н, биотин 0.674 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7418 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 19.1% 533 г
Витамин РР, НЭ 0.7258 мг 20 мг 3.6% 3.7% 2756 г
Ниацин 0.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.16 мг 2500 мг 9.4% 9.6% 1068 г
Кальций, Ca 25.92 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3858 г
Магний, Mg 19.59 мг 400 мг 4.9% 5% 2042 г
Натрий, Na 8.35 мг 1300 мг 0.6% 0.6% 15569 г
Сера, S 23.91 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4182 г
Фосфор, P 35.8 мг 800 мг 4.5% 4.6% 2235 г
Хлор, Cl 32.55 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.3 мкг ~
Бор, B 120.4 мкг ~
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 4% 2539 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7895 г
Кобальт, Co 3.629 мкг 10 мкг 36.3% 36.9% 276 г
Литий, Li 1.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 6.5% 1571 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 7.3% 1389 г
Молибден, Mo 4.724 мкг 70 мкг 6.7% 6.8% 1482 г
Никель, Ni 8.468 мкг ~
Рубидий, Rb 135.1 мкг ~
Селен, Se 0.225 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 24444 г
Фтор, F 14.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27454 г
Хром, Cr 3.23 мкг 50 мкг 6.5% 6.6% 1548 г
Цинк, Zn 0.3082 мг 12 мг 2.6% 2.6% 3894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.698 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.32 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.865 г min 16.8 г 11.1% 11.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.857 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.685 г от 11.2 до 20.6 г 41.8% 42.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.685 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная составляет 98,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.3 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,6 %, бэта-каротином - 47,3 %, витамином C - 27,8 %, витамином E - 25,4 %, витамином K - 18,8 %, кобальтом - 36,3 %

Чем полезен капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушеная, калорийность 98,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы