Рецепт летнее овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты летнее овощное рагу

Баклажаны (Жарка) 455 г
Кабачок (Жарка) 325 г
Перец сладкий (Жарка) 90 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 267 г
Масло оливковое 10 г
Чеснок луковица 12 г
Способ приготовления

Баклажаны (Жарка)455 г Кабачок (Жарка)325 г Перец сладкий90 г Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)267 г Масло подсолнечное17 г Чеснок, сырой12 г Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 1 г; жиры - 2 г; углеводы - 4 г; калорийность - 44 кКал. Рецепт создан в приложении Мой здоровый рацион Способ приготовления Итак, для приготовления летнего рагу без мяса, намойте все выше перечисленные овощи, порежьте их на не очень крупные куски и поочередно закидывайте в разогретую сковороду, не забывая подсаливать и подливать масло на каждый новый слой овощей. Чтобы не использовать слишком много масла, я отмеряю его заранее. Обычно начинаю с баклажанов. Чтобы они не получились слишком масляные и держали форму, смазываю сковородку тонким слоем масла с помощью кисточки, равномерно распределяя его по все сковороде или можно промазать сами кусочки баклажана и аккуратно выложить их на разогретую сковороду. Примерно через 2 минуты обжаривания добавляем кабачки, и обжариваем(пассеруем) их до размягчения, но не до состояния каши. Тоже самое проделываем со сладким перцем. В самом конце добавляются помидоры. Для сохранения их формы просто раскладываем их поверх предыдущих овощей и не перемешивая оставляем под крышкой до готовности. Перед подачей по желанию выдавливаем в рагу молодой чеснок и посыпаем зеленью на свой вкус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "летнее овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.9 ккал 1684 ккал 2.3% 6.1% 4443 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.7% 5429 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.6% 4000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 5.8% 4563 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 30.3% 870 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 10% 2601 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.9 мкг 900 мкг 7.1% 18.7% 1408 г
бета Каротин 0.382 мг 5 мг 7.6% 20.1% 1309 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 7.9% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 7.9% 3333 г
Витамин В4, холин 2.4 мг 500 мг 0.5% 1.3% 20833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 6.6% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 26.1% 1015 г
Витамин В9, фолаты 19.582 мкг 400 мкг 4.9% 12.9% 2043 г
Витамин C, аскорбиновая 18.54 мг 90 мг 20.6% 54.4% 485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 9.2% 2852 г
Витамин Н, биотин 0.524 мкг 50 мкг 1% 2.6% 9542 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 5.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.0488 мг 20 мг 5.2% 13.7% 1907 г
Ниацин 0.668 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.29 мг 2500 мг 11.5% 30.3% 873 г
Кальций, Ca 19.12 мг 1000 мг 1.9% 5% 5230 г
Магний, Mg 14.06 мг 400 мг 3.5% 9.2% 2845 г
Натрий, Na 4.52 мг 1300 мг 0.3% 0.8% 28761 г
Сера, S 11.66 мг 1000 мг 1.2% 3.2% 8576 г
Фосфор, P 29.1 мг 800 мг 3.6% 9.5% 2749 г
Хлор, Cl 42.98 мг 2300 мг 1.9% 5% 5351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.2 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 9.5% 2795 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 3.2% 8333 г
Кобальт, Co 2.517 мкг 10 мкг 25.2% 66.5% 397 г
Марганец, Mn 0.1659 мг 2 мг 8.3% 21.9% 1206 г
Медь, Cu 110.03 мкг 1000 мкг 11% 29% 909 г
Молибден, Mo 7.464 мкг 70 мкг 10.7% 28.2% 938 г
Никель, Ni 4.036 мкг ~
Рубидий, Rb 47.5 мкг ~
Селен, Se 0.322 мкг 55 мкг 0.6% 1.6% 17081 г
Фтор, F 13.62 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 29369 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 8.2% 3226 г
Цинк, Zn 0.2298 мг 12 мг 1.9% 5% 5222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.65 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.263 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.778 г min 16.8 г 4.6% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.755 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.141 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность летнее овощное рагу составляет 37,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.9 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕТНЕЕ ОВОЩНОЕ РАГУ

летнее овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 20,6 %, калием - 11,5 %, кобальтом - 25,2 %, медью - 11 %

Чем полезен летнее овощное рагу

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить летнее овощное рагу, калорийность 37,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления летнее овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты