Рецепт гречка з фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка з фаршем

Гречневая каша рассыпчатая 130 г
Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 100 г
Яйцо куриное 41 г
Масло подсолнечное 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка з фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 8.1% 724 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.3% 519 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.1% 2772 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Органические кислоты 12.7 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.5 мкг 900 мкг 4.3% 2.5% 2338 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.6% 1277 г
Витамин В4, холин 59.51 мг 500 мг 11.9% 7% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 4.6% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 5.7% 1020 г
Витамин В9, фолаты 6.877 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5816 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 16.6% 352 г
Витамин D, кальциферол 0.353 мкг 10 мкг 3.5% 2% 2833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.992 мг 15 мг 19.9% 11.6% 501 г
Витамин Н, биотин 2.916 мкг 50 мкг 5.8% 3.4% 1715 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.0827 мг 20 мг 15.4% 9% 649 г
Ниацин 0.531 мг ~
Бетаин 2.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.19 мг 2500 мг 7.4% 4.3% 1357 г
Кальций, Ca 16.01 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6246 г
Кремний, Si 10.62 мг 30 мг 35.4% 20.7% 282 г
Магний, Mg 34.45 мг 400 мг 8.6% 5% 1161 г
Натрий, Na 44.19 мг 1300 мг 3.4% 2% 2942 г
Сера, S 37.54 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2664 г
Фосфор, P 130.1 мг 800 мг 16.3% 9.5% 615 г
Хлор, Cl 222.51 мг 2300 мг 9.7% 5.7% 1034 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.019 мг 18 мг 11.2% 6.5% 892 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4545 г
Кобальт, Co 1.901 мкг 10 мкг 19% 11.1% 526 г
Марганец, Mn 0.2131 мг 2 мг 10.7% 6.3% 939 г
Медь, Cu 122.15 мкг 1000 мкг 12.2% 7.1% 819 г
Молибден, Mo 5.718 мкг 70 мкг 8.2% 4.8% 1224 г
Никель, Ni 1.327 мкг ~
Селен, Se 10.421 мкг 55 мкг 18.9% 11.1% 528 г
Титан, Ti 4.35 мкг ~
Фтор, F 18.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21220 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4630 г
Цинк, Zn 2.1177 мг 12 мг 17.6% 10.3% 567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.588 г ~
Валин 0.459 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.706 г ~
Лизин 0.71 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.811 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.601 г ~
Глутаминовая кислота 1.3 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.366 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.34 г min 16.8 г 19.9% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.04 г от 11.2 до 20.6 г 27.1% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.989 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.225 г max 1.9 г

Энергетическая ценность гречка з фаршем составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА З ФАРШЕМ

гречка з фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 15,4 %, кремнием - 35,4 %, фосфором - 16,3 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 19 %, медью - 12,2 %, селеном - 18,9 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен гречка з фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка з фаршем, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка з фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты