Рецепт Индейка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с капустой

Индейка всех видов, темное мясо, сырое 400 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 421 г
Масло подсолнечное 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 16.8% 434 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.8% 1077 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.3% 1000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.3% 3201 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 39130 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.2% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8.3% 878 г
Витамин В4, холин 9.01 мг 500 мг 1.8% 1.3% 5549 г
Витамин В5, пантотеновая 1.092 мг 5 мг 21.8% 15.9% 458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 13.6% 538 г
Витамин В9, фолаты 17.22 мкг 400 мкг 4.3% 3.1% 2323 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 7.8% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 15.16 мг 90 мг 16.8% 12.3% 594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.788 мг 15 мг 5.3% 3.9% 1904 г
Витамин Н, биотин 0.084 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 59524 г
Витамин К, филлохинон 64 мкг 120 мкг 53.3% 38.9% 188 г
Витамин РР, НЭ 3.2178 мг 20 мг 16.1% 11.8% 622 г
Макроэлементы
Калий, K 473.86 мг 2500 мг 19% 13.9% 528 г
Кальций, Ca 54.68 мг 1000 мг 5.5% 4% 1829 г
Магний, Mg 30.76 мг 400 мг 7.7% 5.6% 1300 г
Натрий, Na 226.73 мг 1300 мг 17.4% 12.7% 573 г
Сера, S 192.43 мг 1000 мг 19.2% 14% 520 г
Фосфор, P 172.9 мг 800 мг 21.6% 15.8% 463 г
Хлор, Cl 269.91 мг 2300 мг 11.7% 8.5% 852 г
Микроэлементы
Бор, B 168.4 мкг ~
Железо, Fe 1.907 мг 18 мг 10.6% 7.7% 944 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5929 г
Кобальт, Co 2.586 мкг 10 мкг 25.9% 18.9% 387 г
Марганец, Mn 0.1617 мг 2 мг 8.1% 5.9% 1237 г
Медь, Cu 181.83 мкг 1000 мкг 18.2% 13.3% 550 г
Молибден, Mo 8.86 мкг 70 мкг 12.7% 9.3% 790 г
Селен, Se 23.133 мкг 55 мкг 42.1% 30.7% 238 г
Фтор, F 8.42 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47506 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 6.1% 1188 г
Цинк, Zn 2.9152 мг 12 мг 24.3% 17.7% 412 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Индейка с капустой составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С КАПУСТОЙ

Индейка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином C - 16,8 %, витамином K - 53,3 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 19 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 25,9 %, медью - 18,2 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 42,1 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Индейка с капустой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с капустой, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы