Рецепт Печень куриная в майонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в майонезе

Печень куриная 800 г
Вода 400 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Чеснок луковица 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Потушить до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в майонезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1268 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.5% 603 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.6% 651 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 2999 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7246.8 мкг 900 мкг 805.2% 606.3% 12 г
Ретинол 7.247 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 15.3% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 1.273 мг 1.8 мг 70.7% 53.2% 141 г
Витамин В4, холин 118.81 мг 500 мг 23.8% 17.9% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 20.9% 362 г
Витамин В9, фолаты 144.951 мкг 400 мкг 36.2% 27.3% 276 г
Витамин В12, кобаламин 10.011 мкг 3 мкг 333.7% 251.3% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 15.25 мг 90 мг 16.9% 12.7% 590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.269 мг 15 мг 15.1% 11.4% 661 г
Витамин РР, НЭ 8.1624 мг 20 мг 40.8% 30.7% 245 г
Ниацин 6.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.32 мг 2500 мг 7.3% 5.5% 1379 г
Кальций, Ca 17.01 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5879 г
Магний, Mg 16.31 мг 400 мг 4.1% 3.1% 2452 г
Натрий, Na 239.28 мг 1300 мг 18.4% 13.9% 543 г
Сера, S 124.15 мг 1000 мг 12.4% 9.3% 805 г
Фосфор, P 167.7 мг 800 мг 21% 15.8% 477 г
Хлор, Cl 226.12 мг 2300 мг 9.8% 7.4% 1017 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.675 мг 18 мг 59.3% 44.7% 169 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 9.249 мкг 10 мкг 92.5% 69.7% 108 г
Марганец, Mn 0.2057 мг 2 мг 10.3% 7.8% 972 г
Медь, Cu 236.22 мкг 1000 мкг 23.6% 17.8% 423 г
Молибден, Mo 35.434 мкг 70 мкг 50.6% 38.1% 198 г
Селен, Se 33.18 мкг 55 мкг 60.3% 45.4% 166 г
Фтор, F 30.19 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13249 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 8.2% 921 г
Цинк, Zn 4.0026 мг 12 мг 33.4% 25.2% 300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.392 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.761 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 0.646 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.399 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.996 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.129 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.811 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.888 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.252 г min 16.8 г 13.4% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.393 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в майонезе составляет 132,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В МАЙОНЕЗЕ

Печень куриная в майонезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 805,2 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 70,7 %, холином - 23,8 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B9 - 36,2 %, витамином B12 - 333,7 %, витамином C - 16,9 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 40,8 %, фосфором - 21 %, железом - 59,3 %, кобальтом - 92,5 %, медью - 23,6 %, молибденом - 50,6 %, селеном - 60,3 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен Печень куриная в майонезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в майонезе, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в майонезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы