Рецепт гречка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с мясом

Говядина 1 кат. (Тушение) 180 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 40 г
Морковь, красная (Варка без слива) 45 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.2 ккал 1684 ккал 7% 6% 1437 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 8.3% 1027 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.6% 1120 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4.1% 2086 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.2% 833 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3047 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140 мкг 900 мкг 15.6% 13.3% 643 г
бета Каротин 0.831 мг 5 мг 16.6% 14.2% 602 г
бета Криптоксантин 0.155 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.662 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.8% 2250 г
Витамин В4, холин 20.39 мг 500 мг 4.1% 3.5% 2452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 2.9% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 8.5% 1005 г
Витамин В9, фолаты 9.753 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4101 г
Витамин В12, кобаламин 0.756 мкг 3 мкг 25.2% 21.5% 397 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5172 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.986 мкг 50 мкг 2% 1.7% 5071 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.6733 мг 20 мг 18.4% 15.7% 544 г
Ниацин 2.05 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.77 мг 2500 мг 7.3% 6.2% 1368 г
Кальций, Ca 19.55 мг 1000 мг 2% 1.7% 5115 г
Кремний, Si 13.086 мг 30 мг 43.6% 37.2% 229 г
Магний, Mg 43.64 мг 400 мг 10.9% 9.3% 917 г
Натрий, Na 270.48 мг 1300 мг 20.8% 17.7% 481 г
Сера, S 86.95 мг 1000 мг 8.7% 7.4% 1150 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 11.5% 739 г
Хлор, Cl 410.5 мг 2300 мг 17.8% 15.2% 560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.3 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Железо, Fe 2.257 мг 18 мг 12.5% 10.7% 798 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5319 г
Кобальт, Co 2.956 мкг 10 мкг 29.6% 25.3% 338 г
Литий, Li 0.436 мкг ~
Марганец, Mn 0.3387 мг 2 мг 16.9% 14.4% 590 г
Медь, Cu 169.25 мкг 1000 мкг 16.9% 14.4% 591 г
Молибден, Mo 9.641 мкг 70 мкг 13.8% 11.8% 726 г
Никель, Ni 4.326 мкг ~
Олово, Sn 22.01 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 1.372 мкг 55 мкг 2.5% 2.1% 4009 г
Титан, Ti 5.33 мкг ~
Фтор, F 72.61 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5509 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 5.4% 1582 г
Цинк, Zn 1.3547 мг 12 мг 11.3% 9.6% 886 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.97 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.558 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.418 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.286 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.297 мг ~
бета Ситостерол 8.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.351 г min 16.8 г 14% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.269 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность гречка с мясом составляет 117,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.2 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ

гречка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B12 - 25,2 %, витамином PP - 18,4 %, кремнием - 43,6 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 17,8 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 16,9 %, медью - 16,9 %, молибденом - 13,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен гречка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с мясом, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты