Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 1200 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Томатная паста, консервированная, без соли 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 10 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.7% 4000 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.1% 28000 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 8.6% 3129 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 36.4% 741 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 10% 2668 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 260.4 мкг 900 мкг 28.9% 77.9% 346 г
альфа Каротин 1.944 мкг ~
бета Каротин 1.626 мг 5 мг 32.5% 87.6% 308 г
бета Криптоксантин 0.322 мкг ~
Ликопин 1927.922 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.374 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 5.7% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 9.4% 2857 г
Витамин В4, холин 11.26 мг 500 мг 2.3% 6.2% 4440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 3.2% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 17.8% 1527 г
Витамин В9, фолаты 20.979 мкг 400 мкг 5.2% 14% 1907 г
Витамин C, аскорбиновая 17.96 мг 90 мг 20% 53.9% 501 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 8.1% 3304 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 1.1% 24876 г
Витамин К, филлохинон 64.8 мкг 120 мкг 54% 145.6% 185 г
Витамин РР, НЭ 0.9515 мг 20 мг 4.8% 12.9% 2102 г
Ниацин 0.558 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.38 мг 2500 мг 13.2% 35.6% 757 г
Кальций, Ca 55.32 мг 1000 мг 5.5% 14.8% 1808 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 15.4% 1744 г
Натрий, Na 536.28 мг 1300 мг 41.3% 111.3% 242 г
Сера, S 41.05 мг 1000 мг 4.1% 11.1% 2436 г
Фосфор, P 45 мг 800 мг 5.6% 15.1% 1778 г
Хлор, Cl 833.48 мг 2300 мг 36.2% 97.6% 276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 555.4 мкг ~
Бор, B 187.7 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 15.9% 1685 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 5.1% 5319 г
Кобальт, Co 3.284 мкг 10 мкг 32.8% 88.4% 305 г
Литий, Li 0.804 мкг ~
Марганец, Mn 0.2291 мг 2 мг 11.5% 31% 873 г
Медь, Cu 112.16 мкг 1000 мкг 11.2% 30.2% 892 г
Молибден, Mo 9.517 мкг 70 мкг 13.6% 36.7% 736 г
Никель, Ni 12.466 мкг ~
Рубидий, Rb 63.8 мкг ~
Селен, Se 0.631 мкг 55 мкг 1.1% 3% 8716 г
Фтор, F 29.18 мкг 4000 мкг 0.7% 1.9% 13708 г
Хром, Cr 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 23.2% 1166 г
Цинк, Zn 0.4954 мг 12 мг 4.1% 11.1% 2422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.865 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.424 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.617 мг ~
бета Ситостерол 1.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 37,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.1 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 32,5 %, витамином C - 20 %, витамином K - 54 %, калием - 13,2 %, хлором - 36,2 %, кобальтом - 32,8 %, марганцем - 11,5 %, медью - 11,2 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 37,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты