Рецепт Печень телячья от Ирочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень телячья от Ирочки

Печень телячья (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Молоко 0,5% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень телячья от Ирочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.5 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1947 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 15.7% 738 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.1% 1436 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.3% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.5% 3333 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 3.7% 3122 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2495.5 мкг 900 мкг 277.3% 320.6% 36 г
Ретинол 1.956 мг ~
бета Каротин 1.946 мг 5 мг 38.9% 45% 257 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 12% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 1.146 мг 1.8 мг 63.7% 73.6% 157 г
Витамин В4, холин 14.06 мг 500 мг 2.8% 3.2% 3556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 2% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 3.209 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12465 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 1.6% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 10.65 мг 90 мг 11.8% 13.6% 845 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 1% 11628 г
Витамин Н, биотин 0.582 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8591 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.7613 мг 20 мг 28.8% 33.3% 347 г
Ниацин 3.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.48 мг 2500 мг 7.5% 8.7% 1341 г
Кальций, Ca 24.41 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4097 г
Магний, Mg 18.62 мг 400 мг 4.7% 5.4% 2148 г
Натрий, Na 479.52 мг 1300 мг 36.9% 42.7% 271 г
Сера, S 108.84 мг 1000 мг 10.9% 12.6% 919 г
Фосфор, P 205.5 мг 800 мг 25.7% 29.7% 389 г
Хлор, Cl 678.98 мг 2300 мг 29.5% 34.1% 339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.7 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Железо, Fe 5.233 мг 18 мг 29.1% 33.6% 344 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 3.2% 3563 г
Кобальт, Co 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 6.6% 1764 г
Литий, Li 1.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.0214 мг 2 мг 1.1% 1.3% 9346 г
Медь, Cu 10.32 мкг 1000 мкг 1% 1.2% 9690 г
Молибден, Mo 1.247 мкг 70 мкг 1.8% 2.1% 5613 г
Никель, Ni 0.238 мкг ~
Рубидий, Rb 37.8 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 19.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20544 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Цинк, Zn 0.0743 мг 12 мг 0.6% 0.7% 16151 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.057 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Печень телячья от Ирочки составляет 86,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.5 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ ОТ ИРОЧКИ

Печень телячья от Ирочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 277,3 %, бэта-каротином - 38,9 %, витамином B2 - 63,7 %, витамином C - 11,8 %, витамином PP - 28,8 %, фосфором - 25,7 %, хлором - 29,5 %, железом - 29,1 %

Чем полезен Печень телячья от Ирочки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень телячья от Ирочки, калорийность 86,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень телячья от Ирочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги