Рецепт Рагу со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу со свининой

Свинина, вырезка (Тушение) 500 г
Морковь, красная 50 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Перец сладкий (Припускание) 50 г
Масло кукурузное 14 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Фасоль, адзуки (адуки), угловатая, зрелые семена, вареная, без соли 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.1 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 12.1% 576 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.6% 1057 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.4% 2028 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.4% 667 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.1% 3309 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.7 мкг 900 мкг 16.2% 11.2% 618 г
бета Каротин 0.874 мг 5 мг 17.5% 12.1% 572 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.6% 1935 г
Витамин В4, холин 41.21 мг 500 мг 8.2% 5.7% 1213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 7% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 9.8% 712 г
Витамин В9, фолаты 45.802 мкг 400 мкг 11.5% 8% 873 г
Витамин C, аскорбиновая 7.85 мг 90 мг 8.7% 6% 1146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 2% 3417 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11161 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.8047 мг 20 мг 19% 13.2% 526 г
Ниацин 1.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.62 мг 2500 мг 18.1% 12.6% 551 г
Кальций, Ca 19.15 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5222 г
Магний, Mg 45.69 мг 400 мг 11.4% 7.9% 875 г
Натрий, Na 34.66 мг 1300 мг 2.7% 1.9% 3751 г
Сера, S 129.8 мг 1000 мг 13% 9% 770 г
Фосфор, P 182.5 мг 800 мг 22.8% 15.8% 438 г
Хлор, Cl 46.47 мг 2300 мг 2% 1.4% 4949 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.5 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Железо, Fe 1.806 мг 18 мг 10% 6.9% 997 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3297 г
Кобальт, Co 6.703 мкг 10 мкг 67% 46.5% 149 г
Литий, Li 0.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.2376 мг 2 мг 11.9% 8.3% 842 г
Медь, Cu 193.3 мкг 1000 мкг 19.3% 13.4% 517 г
Молибден, Mo 9.451 мкг 70 мкг 13.5% 9.4% 741 г
Никель, Ni 6.989 мкг ~
Олово, Sn 16.48 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 0.401 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 13716 г
Фтор, F 40.46 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9886 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 10.5% 661 г
Цинк, Zn 1.8709 мг 12 мг 15.6% 10.8% 641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.215 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.307 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.417 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.372 г min 16.8 г 2.2% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.372 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.893 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.884 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Рагу со свининой составляет 144,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ СО СВИНИНОЙ

Рагу со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,2 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином PP - 19 %, калием - 18,1 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 67 %, марганцем - 11,9 %, медью - 19,3 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 15,1 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Рагу со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу со свининой, калорийность 144,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты