Рецепт Нутовые профитроли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовые профитроли

Вода 180 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Нутовая мука 80 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахарозаменитель [Milford] 1 г
Способ приготовления

Нутовую муку разводим в воде и завариваем до загустения. Остужаем чуть, иначе затвердеет . Добавляем яйца и вымешиваем до гладкого состояния. Масло я не добавляла вообще. Выпекать, как обычные заварные пирожные. Начинка-произвольная Не давать совсем остыть массе после заваривания!!! Для себя добавила чуть соли и пару капель сах.зама. Выкладывала чайной ложкой- получились маленькие- на один укус. Подсушить и с бульоном.....ммммммм. Из этой нормы получился не полный противень. Разрыхлитель, сода - не кладется!!! Думаю, если сделать две плоские лепешки то сойдет за питу! Внутри пустенькие.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовые профитроли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.2 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 978 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 8.7% 667 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.2% 933 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.8% 1510 г
Углеводы (общие) 17.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 9.6% 606 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3585 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.9 мкг 900 мкг 9.9% 5.7% 1012 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6.6% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 6.4% 909 г
Витамин В4, холин 87.13 мг 500 мг 17.4% 10.1% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 7.8% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 5.7% 1020 г
Витамин В9, фолаты 134.038 мкг 400 мкг 33.5% 19.5% 298 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 3.7% 1596 г
Витамин D, кальциферол 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 4.4% 1309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 1.8% 3268 г
Витамин Н, биотин 7.317 мкг 50 мкг 14.6% 8.5% 683 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.7546 мг 20 мг 8.8% 5.1% 1140 г
Ниацин 0.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.26 мг 2500 мг 12.3% 7.1% 811 г
Кальций, Ca 38.78 мг 1000 мг 3.9% 2.3% 2579 г
Магний, Mg 55.4 мг 400 мг 13.9% 8.1% 722 г
Натрий, Na 216.57 мг 1300 мг 16.7% 9.7% 600 г
Сера, S 132.72 мг 1000 мг 13.3% 7.7% 753 г
Фосфор, P 168.7 мг 800 мг 21.1% 12.3% 474 г
Хлор, Cl 285.06 мг 2300 мг 12.4% 7.2% 807 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.422 мг 18 мг 13.5% 7.8% 743 г
Йод, I 6.45 мкг 150 мкг 4.3% 2.5% 2326 г
Кобальт, Co 3.83 мкг 10 мкг 38.3% 22.2% 261 г
Марганец, Mn 0.496 мг 2 мг 24.8% 14.4% 403 г
Медь, Cu 308.07 мкг 1000 мкг 30.8% 17.9% 325 г
Молибден, Mo 3.766 мкг 70 мкг 5.4% 3.1% 1859 г
Селен, Se 13.397 мкг 55 мкг 24.4% 14.2% 411 г
Фтор, F 88.69 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4510 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.7% 3311 г
Цинк, Zn 1.2694 мг 12 мг 10.6% 6.2% 945 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.408 г ~
Лизин 0.34 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.23 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.426 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.668 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 11.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.941 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.179 г min 16.8 г 13% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.338 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Нутовые профитроли составляет 172,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.2 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВЫЕ ПРОФИТРОЛИ

Нутовые профитроли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 11 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B9 - 33,5 %, витамином H - 14,6 %, калием - 12,3 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 12,4 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 38,3 %, марганцем - 24,8 %, медью - 30,8 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен Нутовые профитроли

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нутовые профитроли, калорийность 172,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовые профитроли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги