Рецепт печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные котлеты

Печень цыпленка-бройлера 720 г
Лук репчатый 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта 99 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Чеснок луковица 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 16.9% 330 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4% 1400 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 3.2% 1711 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 49.1 г 2273 г 2.2% 1.2% 4629 г
Зола 10.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10301.9 мкг 900 мкг 1144.7% 637.7% 9 г
Ретинол 10.286 мг ~
альфа Каротин 0.411 мкг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.3% 4274 г
бета Криптоксантин 2.309 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.886 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.495 мг 1.5 мг 33% 18.4% 303 г
Витамин В2, рибофлавин 1.924 мг 1.8 мг 106.9% 59.6% 94 г
Витамин В4, холин 7.6 мг 500 мг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.858 мг 2 мг 42.9% 23.9% 233 г
Витамин В9, фолаты 273.268 мкг 400 мкг 68.3% 38.1% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 25.44 мг 90 мг 28.3% 15.8% 354 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1% 5535 г
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12165 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 16.0519 мг 20 мг 80.3% 44.7% 125 г
Ниацин 8.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.04 мг 2500 мг 14.9% 8.3% 672 г
Кальций, Ca 51.37 мг 1000 мг 5.1% 2.8% 1947 г
Кремний, Si 0.566 мг 30 мг 1.9% 1.1% 5300 г
Магний, Mg 30.23 мг 400 мг 7.6% 4.2% 1323 г
Натрий, Na 3414.22 мг 1300 мг 262.6% 146.3% 38 г
Сера, S 34.61 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2889 г
Фосфор, P 286 мг 800 мг 35.8% 19.9% 280 г
Хлор, Cl 5122.81 мг 2300 мг 222.7% 124.1% 45 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205.6 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Ванадий, V 12.73 мкг ~
Железо, Fe 13.931 мг 18 мг 77.4% 43.1% 129 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 22059 г
Кобальт, Co 17.693 мкг 10 мкг 176.9% 98.6% 57 г
Марганец, Mn 0.4004 мг 2 мг 20% 11.1% 500 г
Медь, Cu 464.79 мкг 1000 мкг 46.5% 25.9% 215 г
Молибден, Mo 85.254 мкг 70 мкг 121.8% 67.9% 82 г
Никель, Ni 0.74 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 0.92 мкг 55 мкг 1.7% 0.9% 5978 г
Титан, Ti 1.56 мкг ~
Фтор, F 7.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53050 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 9.9% 566 г
Цинк, Zn 4.6019 мг 12 мг 38.3% 21.3% 261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.514 г ~
Валин 1.053 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.879 г ~
Лизин 1.613 г ~
Метионин 0.485 г ~
Метионин + Цистеин 0.743 г ~
Треонин 0.911 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.81 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 1.171 г ~
Аспарагиновая кислота 1.872 г ~
Глицин 1.086 г ~
Глутаминовая кислота 3.169 г ~
Пролин 0.899 г ~
Серин 0.96 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.057 мг ~
Стигмастерол 0.034 мг ~
бета Ситостерол 0.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.96 г min 16.8 г 5.7% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность печеночные котлеты составляет 179,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.5 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 49.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

печеночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1144,7 %, витамином B1 - 33 %, витамином B2 - 106,9 %, витамином B6 - 42,9 %, витамином B9 - 68,3 %, витамином C - 28,3 %, витамином PP - 80,3 %, калием - 14,9 %, фосфором - 35,8 %, хлором - 222,7 %, железом - 77,4 %, кобальтом - 176,9 %, марганцем - 20 %, медью - 46,5 %, молибденом - 121,8 %, хромом - 17,7 %, цинком - 38,3 %

Чем полезен печеночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные котлеты, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты