Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина, котлетное мясо 500 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 47 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Молоко коровье сырое 150 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 100 г
Чеснок луковица 6 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 50 г
Жир растительный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.8 ккал 1684 ккал 14.7% 6% 682 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6% 679 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 13.1% 309 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 1.8% 2281 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 28.2 г 2273 г 1.2% 0.5% 8060 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 0.7% 5696 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 3.3% 1241 г
Витамин В4, холин 50.07 мг 500 мг 10% 4.1% 999 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 3% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 4.6% 889 г
Витамин В9, фолаты 7.125 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5614 г
Витамин В12, кобаламин 1.306 мкг 3 мкг 43.5% 17.6% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7438 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.367 мг 15 мг 22.4% 9.1% 446 г
Витамин Н, биотин 2.943 мкг 50 мкг 5.9% 2.4% 1699 г
Витамин РР, НЭ 4.5087 мг 20 мг 22.5% 9.1% 444 г
Ниацин 2.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.8 мг 2500 мг 8.7% 3.5% 1153 г
Кальций, Ca 33.06 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 3025 г
Кремний, Si 0.189 мг 30 мг 0.6% 0.2% 15873 г
Магний, Mg 18.49 мг 400 мг 4.6% 1.9% 2163 г
Натрий, Na 341.72 мг 1300 мг 26.3% 10.7% 380 г
Сера, S 131.02 мг 1000 мг 13.1% 5.3% 763 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 6.5% 621 г
Хлор, Cl 447.96 мг 2300 мг 19.5% 7.9% 513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 10.47 мкг ~
Железо, Fe 1.742 мг 18 мг 9.7% 3.9% 1033 г
Йод, I 6.26 мкг 150 мкг 4.2% 1.7% 2396 г
Кобальт, Co 4.556 мкг 10 мкг 45.6% 18.5% 219 г
Марганец, Mn 0.0735 мг 2 мг 3.7% 1.5% 2721 г
Медь, Cu 106.96 мкг 1000 мкг 10.7% 4.3% 935 г
Молибден, Mo 7.761 мкг 70 мкг 11.1% 4.5% 902 г
Никель, Ni 4.443 мкг ~
Олово, Sn 37.55 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 2.618 мкг 55 мкг 4.8% 1.9% 2101 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 40.32 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9921 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 3.7% 1082 г
Цинк, Zn 1.7571 мг 12 мг 14.6% 5.9% 683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.869 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.131 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.943 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.226 г min 16.8 г 1.3% 0.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.08 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 246,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.8 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 28.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 43,5 %, витамином E - 22,4 %, витамином PP - 22,5 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 19,5 %, кобальтом - 45,6 %, молибденом - 11,1 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 246,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты