Рецепт Паэлья по андалузски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья по андалузски

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 117 г
Кальмар (мясо) (Жарка) 318 г
Помидоры (томаты) (Припускание) 126 г
Лук репчатый (Припускание) 90 г
Перец сладкий (Припускание) 72 г
Морковь, красная (Припускание) 20 г
Сельдерей (Припускание) 51 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья по андалузски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.4% 768 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.8% 1244 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 4.8% 1510 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.1% 714 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.2% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176 мкг 900 мкг 19.6% 14.2% 511 г
бета Каротин 1.056 мг 5 мг 21.1% 15.3% 473 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 6.7% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин В4, холин 16.71 мг 500 мг 3.3% 2.4% 2992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.189 мг 5 мг 3.8% 2.7% 2646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 9.7% 749 г
Витамин В9, фолаты 18.205 мкг 400 мкг 4.6% 3.3% 2197 г
Витамин C, аскорбиновая 11.63 мг 90 мг 12.9% 9.3% 774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.825 мг 15 мг 18.8% 13.6% 531 г
Витамин Н, биотин 2.549 мкг 50 мкг 5.1% 3.7% 1962 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.9581 мг 20 мг 24.8% 17.9% 403 г
Макроэлементы
Калий, K 295.9 мг 2500 мг 11.8% 8.5% 845 г
Кальций, Ca 40.52 мг 1000 мг 4.1% 3% 2468 г
Кремний, Si 224.398 мг 30 мг 748% 540.9% 13 г
Магний, Mg 61.31 мг 400 мг 15.3% 11.1% 652 г
Натрий, Na 366.13 мг 1300 мг 28.2% 20.4% 355 г
Сера, S 112.17 мг 1000 мг 11.2% 8.1% 892 г
Фосфор, P 179.6 мг 800 мг 22.5% 16.3% 445 г
Хлор, Cl 500.28 мг 2300 мг 21.8% 15.8% 460 г
Микроэлементы
Бор, B 90.8 мкг ~
Ванадий, V 72.39 мкг ~
Железо, Fe 1.356 мг 18 мг 7.5% 5.4% 1327 г
Йод, I 148.78 мкг 150 мкг 99.2% 71.7% 101 г
Кобальт, Co 49.956 мкг 10 мкг 499.6% 361.2% 20 г
Марганец, Mn 0.8105 мг 2 мг 40.5% 29.3% 247 г
Медь, Cu 876.93 мкг 1000 мкг 87.7% 63.4% 114 г
Молибден, Mo 16.884 мкг 70 мкг 24.1% 17.4% 415 г
Селен, Se 3.705 мкг 55 мкг 6.7% 4.8% 1484 г
Фтор, F 22.74 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17590 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 2.5% 2841 г
Цинк, Zn 1.3752 мг 12 мг 11.5% 8.3% 873 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Паэлья по андалузски составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ ПО АНДАЛУЗСКИ

Паэлья по андалузски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 11,8 %, кремнием - 748 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 21,8 %, йодом - 99,2 %, кобальтом - 499,6 %, марганцем - 40,5 %, медью - 87,7 %, молибденом - 24,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Паэлья по андалузски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паэлья по андалузски, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья по андалузски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги