Рецепт Баклажан запеченый с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запеченый с сыром

Баклажаны	275 г
сыр рижский 17 %	100 г
Яйцо куриное	50 г
Перец черный молотый	5 г

Способ приготовления

Как приготовить блюдо «Баклажаны, запеченные с сыром» Баклажаны разрезать вдоль, при этом сохранив плодоножку. Отварить их в кипящей подсоленной воде около 15 - 20 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. В миске перемешать натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, петрушку, чеснок и укроп, а так же соль и черный молотый перец. Из половинок баклажанов вынуть с помощью ложки немного мякоти и добавить ее в сырную массу, перемешать. Начинить половинки баклажанов сырной начинкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. При подаче полить сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запеченый с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	241.3 ккал	1684 ккал	14.3%	5.9%	698 г
Белки	21.8 г	76 г	28.7%	11.9%	349 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	9.9%	421 г
Углеводы	8.4 г	219 г	3.8%	1.6%	2607 г
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	9.7%	426 г
Вода	18.8 г	2273 г	0.8%	0.3%	12090 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79.4 мкг	900 мкг	8.8%	3.6%	1134 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.5%	9434 г
бета Криптоксантин	1.371 мкг	~
Ликопин	0.171 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.857 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	2.4%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.211 мг	1.8 мг	11.7%	4.8%	853 г
Витамин В4, холин	72.04 мг	500 мг	14.4%	6%	694 г
Витамин В5, пантотеновая	0.371 мг	5 мг	7.4%	3.1%	1348 г
Витамин В6, пиридоксин	0.285 мг	2 мг	14.3%	5.9%	702 г
Витамин В9, фолаты	31.357 мкг	400 мкг	7.8%	3.2%	1276 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	2.1%	2013 г
Витамин C, аскорбиновая	8.46 мг	90 мг	9.4%	3.9%	1064 г
Витамин D, кальциферол	0.629 мкг	10 мкг	6.3%	2.6%	1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.349 мг	15 мг	2.3%	1%	4298 г
гамма Токоферол	0.13 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	5.771 мкг	50 мкг	11.5%	4.8%	866 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	1.7%	2500 г
Витамин РР, НЭ	2.3183 мг	20 мг	11.6%	4.8%	863 г
Ниацин	0.997 мг	~
Бетаин	0.254 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	449.97 мг	2500 мг	18%	7.5%	556 г
Кальций, Ca	51.77 мг	1000 мг	5.2%	2.2%	1932 г
Магний, Mg	23.11 мг	400 мг	5.8%	2.4%	1731 г
Натрий, Na	48.97 мг	1300 мг	3.8%	1.6%	2655 г
Сера, S	73.86 мг	1000 мг	7.4%	3.1%	1354 г
Фосфор, P	113.2 мг	800 мг	14.2%	5.9%	707 г
Хлор, Cl	118.43 мг	2300 мг	5.1%	2.1%	1942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1280.7 мкг	~
Бор, B	157.1 мкг	~
Железо, Fe	2.167 мг	18 мг	12%	5%	831 г
Йод, I	8.86 мкг	150 мкг	5.9%	2.4%	1693 г
Кобальт, Co	4.429 мкг	10 мкг	44.3%	18.4%	226 г
Марганец, Mn	0.499 мг	2 мг	25%	10.4%	401 г
Медь, Cu	275.91 мкг	1000 мкг	27.6%	11.4%	362 г
Молибден, Mo	17.429 мкг	70 мкг	24.9%	10.3%	402 г
Селен, Se	9.146 мкг	55 мкг	16.6%	6.9%	601 г
Фтор, F	38.69 мкг	4000 мкг	1%	0.4%	10339 г
Хром, Cr	1.14 мкг	50 мкг	2.3%	1%	4386 г
Цинк, Zn	0.8134 мг	12 мг	6.8%	2.8%	1475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.414 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.7 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.57 г	~
Аргинин*	0.322 г	~
Валин	0.332 г	~
Гистидин*	0.14 г	~
Изолейцин	0.267 г	~
Лейцин	0.387 г	~
Лизин	0.345 г	~
Метионин	0.137 г	~
Метионин + Цистеин	0.237 г	~
Треонин	0.248 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.272 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.496 г	~
Заменимые аминокислоты	1.18 г	~
Аланин	0.313 г	~
Аспарагиновая кислота	0.625 г	~
Глицин	0.202 г	~
Глутаминовая кислота	0.812 г	~
Пролин	0.207 г	~
Серин	0.347 г	~
Тирозин	0.222 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	162.86 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.629 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.611 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.251 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.449 г	min 16.8 г	8.6%	3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.111 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.197 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.392 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.342 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность Баклажан запеченый с сыром составляет 241,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	241.3 кКал	-%
	Белки	21.8 г	-%
	Жиры	13.3 г	-%
	Углеводы	8.4 г	-%
	Пищевые волокна	4.7 г	-%
	Вода	18.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЕНЫЙ С СЫРОМ

Баклажан запеченый с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 14,4 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 18 %, фосфором - 14,2 %, железом - 12 %, кобальтом - 44,3 %, марганцем - 25 %, медью - 27,6 %, молибденом - 24,9 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Баклажан запеченый с сыром

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан запеченый с сыром, калорийность 241,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запеченый с сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-25

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Творожная закуска с зеленью

МОЙВА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе