Рецепт Плов со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов со свининой

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 1000 г
Чеснок луковица (Жарка) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 1000 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.5 ккал 1684 ккал 15.5% 6% 646 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 3.8% 1013 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 10.6% 364 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 4% 961 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 7.1% 541 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4338 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.2 мкг 900 мкг 14.4% 5.5% 697 г
бета Каротин 0.775 мг 5 мг 15.5% 6% 645 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 7.8% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 1.7% 2222 г
Витамин В4, холин 57.66 мг 500 мг 11.5% 4.4% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 3.3% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 6.2% 623 г
Витамин В9, фолаты 15.03 мкг 400 мкг 3.8% 1.5% 2661 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.905 мг 15 мг 12.7% 4.9% 787 г
Витамин Н, биотин 4.381 мкг 50 мкг 8.8% 3.4% 1141 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.2351 мг 20 мг 16.2% 6.2% 618 г
Ниацин 1.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.57 мг 2500 мг 7.8% 3% 1278 г
Кальций, Ca 24.08 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4153 г
Кремний, Si 444.923 мг 30 мг 1483.1% 569.3% 7 г
Магний, Mg 50.63 мг 400 мг 12.7% 4.9% 790 г
Натрий, Na 206.65 мг 1300 мг 15.9% 6.1% 629 г
Сера, S 104 мг 1000 мг 10.4% 4% 962 г
Фосфор, P 170.7 мг 800 мг 21.3% 8.2% 469 г
Хлор, Cl 345.31 мг 2300 мг 15% 5.8% 666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.8 мкг ~
Бор, B 87.5 мкг ~
Ванадий, V 143.52 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 2.7% 1400 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4412 г
Кобальт, Co 5.693 мкг 10 мкг 56.9% 21.8% 176 г
Литий, Li 0.431 мкг ~
Марганец, Mn 1.3314 мг 2 мг 66.6% 25.6% 150 г
Медь, Cu 241.49 мкг 1000 мкг 24.1% 9.3% 414 г
Молибден, Mo 14.758 мкг 70 мкг 21.1% 8.1% 474 г
Никель, Ni 23.036 мкг ~
Олово, Sn 10.76 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 7.336 мкг 55 мкг 13.3% 5.1% 750 г
Фтор, F 90.56 мкг 4000 мкг 2.3% 0.9% 4417 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 4.5% 845 г
Цинк, Zn 1.4329 мг 12 мг 11.9% 4.6% 837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.859 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.242 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.484 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 25.117 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.202 г min 16.8 г 7.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.191 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.479 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.465 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Плов со свининой составляет 260,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ СО СВИНИНОЙ

Плов со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 15,5 %, витамином B1 - 20,3 %, холином - 11,5 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 1483,1 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 15 %, кобальтом - 56,9 %, марганцем - 66,6 %, медью - 24,1 %, молибденом - 21,1 %, селеном - 13,3 %, хромом - 11,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Плов со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов со свининой, калорийность 260,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы