Рецепт Печень куриная тушеная с уксусом и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с уксусом и луком

Печень куриная (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Рисовый уксус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с уксусом и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 18.3% 380 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.1% 982 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9958.5 мкг 900 мкг 1106.5% 769.5% 9 г
Ретинол 9.959 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.5% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.439 мг 1.5 мг 29.3% 20.4% 342 г
Витамин В2, рибофлавин 2.051 мг 1.8 мг 113.9% 79.2% 88 г
Витамин В4, холин 188.69 мг 500 мг 37.7% 26.2% 265 г
Витамин В5, пантотеновая 6.094 мг 5 мг 121.9% 84.8% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.795 мг 2 мг 39.8% 27.7% 252 г
Витамин В9, фолаты 165.436 мкг 400 мкг 41.4% 28.8% 242 г
Витамин В12, кобаламин 15.996 мкг 3 мкг 533.2% 370.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 21.47 мг 90 мг 23.9% 16.6% 419 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 3.3% 2104 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27322 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.1328 мг 20 мг 65.7% 45.7% 152 г
Ниацин 9.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.17 мг 2500 мг 12.7% 8.8% 788 г
Кальций, Ca 23.04 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4340 г
Кремний, Si 0.954 мг 30 мг 3.2% 2.2% 3145 г
Магний, Mg 25.73 мг 400 мг 6.4% 4.5% 1555 г
Натрий, Na 486.36 мг 1300 мг 37.4% 26% 267 г
Сера, S 211.87 мг 1000 мг 21.2% 14.7% 472 г
Фосфор, P 262.8 мг 800 мг 32.9% 22.9% 304 г
Хлор, Cl 624.07 мг 2300 мг 27.1% 18.8% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.3 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Железо, Fe 17.444 мг 18 мг 96.9% 67.4% 103 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34091 г
Кобальт, Co 15.954 мкг 10 мкг 159.5% 110.9% 63 г
Марганец, Mn 0.3532 мг 2 мг 17.7% 12.3% 566 г
Медь, Cu 406.61 мкг 1000 мкг 40.7% 28.3% 246 г
Молибден, Mo 57.095 мкг 70 мкг 81.6% 56.7% 123 г
Никель, Ni 0.573 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 40.31 мкг 55 мкг 73.3% 51% 136 г
Фтор, F 5.94 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67340 г
Хром, Cr 9.06 мкг 50 мкг 18.1% 12.6% 552 г
Цинк, Zn 6.787 мг 12 мг 56.6% 39.4% 177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.081 г ~
Валин 1.312 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.983 г ~
Лейцин 2.012 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.689 г ~
Треонин 0.755 г ~
Триптофан 0.419 г ~
Фенилаланин 1.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 1.516 г ~
Аспарагиновая кислота 1.954 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 1.118 г ~
Глутаминовая кислота 2.929 г ~
Пролин 1.054 г ~
Серин 0.514 г ~
Тирозин 0.701 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.678 г от 4.7 до 16.8 г 14.4% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 337.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.378 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.631 г min 16.8 г 9.7% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.685 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с уксусом и луком составляет 143,8 кКал.

  • Порция = 96 гр (138 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.8 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С УКСУСОМ И ЛУКОМ

Печень куриная тушеная с уксусом и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1106,5 %, витамином B1 - 29,3 %, витамином B2 - 113,9 %, холином - 37,7 %, витамином B5 - 121,9 %, витамином B6 - 39,8 %, витамином B9 - 41,4 %, витамином B12 - 533,2 %, витамином C - 23,9 %, витамином PP - 65,7 %, калием - 12,7 %, фосфором - 32,9 %, хлором - 27,1 %, железом - 96,9 %, кобальтом - 159,5 %, марганцем - 17,7 %, медью - 40,7 %, молибденом - 81,6 %, селеном - 73,3 %, хромом - 18,1 %, цинком - 56,6 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с уксусом и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с уксусом и луком, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с уксусом и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты