Рецепт Голандез с wild garlic. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голандез с wild garlic

Яичный желток куриный 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 230 г
Уксус яблочный 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, зелень 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голандез с wild garlic".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 613.3 ккал 1684 ккал 36.4% 5.9% 275 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 0.9% 1854 г
Жиры 65.7 г 56 г 117.3% 19.1% 85 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.1% 14600 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Вода 27.7 г 2273 г 1.2% 0.2% 8206 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 742 мкг 900 мкг 82.4% 13.4% 121 г
Ретинол 0.615 мг ~
бета Каротин 0.392 мг 5 мг 7.8% 1.3% 1276 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 0.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 1.2% 1333 г
Витамин В4, холин 187.77 мг 500 мг 37.6% 6.1% 266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.926 мг 5 мг 18.5% 3% 540 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 1.2% 1399 г
Витамин В9, фолаты 6.329 мкг 400 мкг 1.6% 0.3% 6320 г
Витамин В12, кобаламин 0.391 мкг 3 мкг 13% 2.1% 767 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 29032 г
Витамин D, кальциферол 2.745 мкг 10 мкг 27.5% 4.5% 364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.152 мг 15 мг 7.7% 1.3% 1302 г
Витамин Н, биотин 12.174 мкг 50 мкг 24.3% 4% 411 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 1.6% 1008 г
Витамин РР, НЭ 1.0497 мг 20 мг 5.2% 0.8% 1905 г
Ниацин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 49.16 мг 2500 мг 2% 0.3% 5085 г
Кальций, Ca 42.5 мг 1000 мг 4.3% 0.7% 2353 г
Кремний, Si 0.404 мг 30 мг 1.3% 0.2% 7426 г
Магний, Mg 4.48 мг 400 мг 1.1% 0.2% 8929 г
Натрий, Na 259.16 мг 1300 мг 19.9% 3.2% 502 г
Сера, S 46.3 мг 1000 мг 4.6% 0.8% 2160 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 2.8% 592 г
Хлор, Cl 406.88 мг 2300 мг 17.7% 2.9% 565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.6 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 0.94 мкг ~
Железо, Fe 1.67 мг 18 мг 9.3% 1.5% 1078 г
Йод, I 7.62 мкг 150 мкг 5.1% 0.8% 1969 г
Кобальт, Co 5.407 мкг 10 мкг 54.1% 8.8% 185 г
Литий, Li 0.255 мкг ~
Марганец, Mn 0.0826 мг 2 мг 4.1% 0.7% 2421 г
Медь, Cu 54.01 мкг 1000 мкг 5.4% 0.9% 1852 г
Молибден, Mo 5.602 мкг 70 мкг 8% 1.3% 1250 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 3 мкг ~
Селен, Se 13.485 мкг 55 мкг 24.5% 4% 408 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 2.97 мкг 4000 мкг 0.1% 134680 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 1% 1597 г
Цинк, Zn 0.8511 мг 12 мг 7.1% 1.2% 1410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.336 г ~
Лизин 0.274 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.34 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.32 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.51 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.466 г от 4.7 до 16.8 г 31.2% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 463.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 40.395 г max 18.7 г
4:0 Масляная 2.671 г ~
6:0 Капроновая 0.593 г ~
8:0 Каприловая 0.514 г ~
10:0 Каприновая 1.35 г ~
12:0 Лауриновая 1.729 г ~
14:0 Миристиновая 5.593 г ~
16:0 Пальмитиновая 17.579 г ~
18:0 Стеариновая 5.371 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.687 г min 16.8 г 129.1% 21.1%
14:1 Миристолеиновая 0.6 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.236 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.7 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.6 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Голандез с wild garlic составляет 613,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 613.3 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 65.7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 27.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛАНДЕЗ С WILD GARLIC

Голандез с wild garlic богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 82,4 %, холином - 37,6 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B12 - 13 %, витамином D - 27,5 %, витамином H - 24,3 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 54,1 %, селеном - 24,5 %

Чем полезен Голандез с wild garlic

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голандез с wild garlic, калорийность 613,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голандез с wild garlic, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги