Рецепт Кулич от ЛИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич от ЛИ

Пшеничная мука, высшего сорта	500 г
Сахар песок	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Дрожжи сухие быстродействующие "Саф-момент"	7 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	180 г
Масло сладко-сливочное 82,5%	100 г
Яйцо куриное	60 г
Яичный желток, сырой, свежий	25 г
Изюм	40 г

Способ приготовления

Смешать 500 г муки, 100 г сахара и щепотку соли, сделать в смеси углубление, заполнить его 7 г сухих дрожжей и 180 мл теплого молока, присыпать щепоткой муки и оставить на 15 минут. Ингредиенты перемешать, добавить 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток. Добавить 2 ст.л. изюма, замоченного в 3 ст.л. рома (вместе с ромом) или любой другой ингредиент (цукаты, курагу, чернослив, маленькие кусочки шоколада и т.д.) Замесить тесто и оставить на 1 час. Тесто разделить на 2 равные части, заполнить ими 2 формы, смазанные 0,5 ч.л. жира (или рафинированного масла без запаха), и оставить еще на 30 минут. Смешать 2 ст.л. молока и 1 желток, смазать смесью верхушки куличей и выпекать их 1 час (160 градусов). Охлажденные куличи можно сверху украсить сахарной или шоколадной глазурью и посыпать любой кондитерской присыпкой. П.С. Формочки у нас небольшие (где-то на 1-1,2 литра). Получается, что сырой замес теста занимает в этой формочке 1/3 часть, а в приготовленном состоянии поднимается до 1/2 или чуть выше. Получаются вполне себе маленькие и компактные куличики, которые удобно быстро есть, не дожидаясь, когда они испортятся... а еще ими легко обмениваться, так как мама делает таких куличиков обычно штук 6-8.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич от ЛИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	319.3 ккал	1684 ккал	19%	6%	527 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3.1%	1013 г
Жиры	10.8 г	56 г	19.3%	6%	519 г
Углеводы	48.3 г	219 г	22.1%	6.9%	453 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	2.7%	1176 г
Вода	28.3 г	2273 г	1.2%	0.4%	8032 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.7 мкг	900 мкг	3.2%	1%	3136 г
Ретинол	0.028 мг	~
альфа Каротин	0.938 мкг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
бета Криптоксантин	0.814 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	26.999 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	2.2%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	1.5%	2022 г
Витамин В4, холин	64.97 мг	500 мг	13%	4.1%	770 г
Витамин В5, пантотеновая	0.366 мг	5 мг	7.3%	2.3%	1366 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	1.7%	1818 г
Витамин В9, фолаты	18.282 мкг	400 мкг	4.6%	1.4%	2188 г
Витамин В12, кобаламин	0.15 мкг	3 мкг	5%	1.6%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.1%	39130 г
Витамин D, кальциферол	0.272 мкг	10 мкг	2.7%	0.8%	3676 г
Витамин D3, холекальциферол	0.133 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.84 мг	15 мг	5.6%	1.8%	1786 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.033 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	2.752 мкг	50 мкг	5.5%	1.7%	1817 г
Дигидрофиллохинон	0.003 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.8755 мг	20 мг	9.4%	2.9%	1066 г
Ниацин	0.641 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131.41 мг	2500 мг	5.3%	1.7%	1902 г
Кальций, Ca	40.47 мг	1000 мг	4%	1.3%	2471 г
Кремний, Si	1.974 мг	30 мг	6.6%	2.1%	1520 г
Магний, Mg	12.9 мг	400 мг	3.2%	1%	3101 г
Натрий, Na	62.42 мг	1300 мг	4.8%	1.5%	2083 г
Сера, S	50.31 мг	1000 мг	5%	1.6%	1988 г
Фосфор, P	84.6 мг	800 мг	10.6%	3.3%	946 г
Хлор, Cl	97.58 мг	2300 мг	4.2%	1.3%	2357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	527.1 мкг	~
Бор, B	18.3 мкг	~
Ванадий, V	44.42 мкг	~
Железо, Fe	0.976 мг	18 мг	5.4%	1.7%	1844 г
Йод, I	3.52 мкг	150 мкг	2.3%	0.7%	4261 г
Кобальт, Co	1.539 мкг	10 мкг	15.4%	4.8%	650 г
Марганец, Mn	0.2857 мг	2 мг	14.3%	4.5%	700 г
Медь, Cu	58.57 мкг	1000 мкг	5.9%	1.8%	1707 г
Молибден, Mo	7.522 мкг	70 мкг	10.7%	3.4%	931 г
Никель, Ni	1.086 мкг	~
Олово, Sn	4.88 мкг	~
Селен, Se	6.577 мкг	55 мкг	12%	3.8%	836 г
Стронций, Sr	3.02 мкг	~
Титан, Ti	5.43 мкг	~
Фтор, F	17.67 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	22637 г
Хром, Cr	1.68 мкг	50 мкг	3.4%	1.1%	2976 г
Цинк, Zn	0.5397 мг	12 мг	4.5%	1.4%	2223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	33.514 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.069 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.099 г	~
Лизин	0.083 г	~
Метионин	0.034 г	~
Метионин + Цистеин	0.043 г	~
Треонин	0.053 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.067 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.111 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.154 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.088 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.14 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.291 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.112 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.584 г	min 16.8 г	3.5%	1.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.046 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.506 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.178 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.153 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~

Энергетическая ценность Кулич от ЛИ составляет 319,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	319.3 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	10.8 г	-%
	Углеводы	48.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	28.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ ОТ ЛИ

Кулич от ЛИ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, кобальтом - 15,4 %, марганцем - 14,3 %, селеном - 12 %

Чем полезен Кулич от ЛИ

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич от ЛИ, калорийность 319,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич от ЛИ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

Суфле из куриной грудки

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе