Рецепт Облепиховая карамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Облепиховая карамель

Облепиха (Варка без слива)	85 г
Сахар песок	150 г
Сливки 33% [Петмол]	65 г
ГСМ-1	120 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Вода	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г

Способ приготовления

Облепиховая карамель (3баночки по 100гр) _____________________________________________________________ Пюре облепихи 85гр Сахар 150гр Сливки 33% 65гр Сироп глюкозы 120гр Соль щепотка Сливочное масло 30гр Вода 10гр 1. В сотейнике объединить воду, сахар и сироп глюкозы. Поставить на огонь и варить до молочного цвета на среднем огне. Время от времени можно двигать сотейник, наклоняя его в разные стороны. 2. Пюре облепихи довести до кипения. Не кипятить! 3. Отдельно довести до кипения сливки. 4. Аккуратно ввести горячие сливки в сироп(когда он примерно дойдет до 135С), хорошо перемешать до объединения обеих масс. Осторожно, масса будет сильно «бурлить»! 5. Затем ввести облепиховое пюре. 6. Проварить 4-5 минут (до 104С). 7. Добавить соль и мягкое сливочное масло. 8. Готовую карамель разлить в баночки. Хранить в холодильнике или в темном прохладном месте (срок годности до 3 месяцев).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Облепиховая карамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	399.8 ккал	1684 ккал	23.7%	5.9%	421 г
Белки	0.6 г	76 г	0.8%	0.2%	12667 г
Жиры	13.7 г	56 г	24.5%	6.1%	409 г
Углеводы	68.3 г	219 г	31.2%	7.8%	321 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.6%	4000 г
Вода	15.6 г	2273 г	0.7%	0.2%	14571 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	104.6 мкг	900 мкг	11.6%	2.9%	860 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.341 мг	5 мг	6.8%	1.7%	1466 г
Витамин В1, тиамин	0.006 мг	1.5 мг	0.4%	0.1%	25000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.018 мг	1.8 мг	1%	0.3%	10000 г
Витамин В4, холин	6.26 мг	500 мг	1.3%	0.3%	7987 г
Витамин В5, пантотеновая	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.2%	14286 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	0.3%	9524 г
Витамин В9, фолаты	1.447 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	27643 г
Витамин C, аскорбиновая	18.38 мг	90 мг	20.4%	5.1%	490 г
Витамин D, кальциферол	0.122 мкг	10 мкг	1.2%	0.3%	8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.207 мг	15 мг	8%	2%	1243 г
Витамин Н, биотин	0.743 мкг	50 мкг	1.5%	0.4%	6729 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.1139 мг	20 мг	0.6%	0.2%	17559 г
Ниацин	0.078 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	46.38 мг	2500 мг	1.9%	0.5%	5390 г
Кальций, Ca	9.2 мг	1000 мг	0.9%	0.2%	10870 г
Кремний, Si	0.455 мг	30 мг	1.5%	0.4%	6593 г
Магний, Mg	6.69 мг	400 мг	1.7%	0.4%	5979 г
Натрий, Na	211.15 мг	1300 мг	16.2%	4.1%	616 г
Сера, S	2.53 мг	1000 мг	0.3%	0.1%	39526 г
Фосфор, P	3.9 мг	800 мг	0.5%	0.1%	20513 г
Хлор, Cl	322.97 мг	2300 мг	14%	3.5%	712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.4 мкг	~
Бор, B	15.9 мкг	~
Ванадий, V	3.45 мкг	~
Железо, Fe	0.466 мг	18 мг	2.6%	0.7%	3863 г
Йод, I	0.18 мкг	150 мкг	0.1%		83333 г
Кобальт, Co	0.19 мкг	10 мкг	1.9%	0.5%	5263 г
Литий, Li	0.262 мкг	~
Марганец, Mn	0.1297 мг	2 мг	6.5%	1.6%	1542 г
Медь, Cu	55.67 мкг	1000 мкг	5.6%	1.4%	1796 г
Молибден, Mo	2.154 мкг	70 мкг	3.1%	0.8%	3250 г
Никель, Ni	2.068 мкг	~
Рубидий, Rb	6.1 мкг	~
Селен, Se	0.278 мкг	55 мкг	0.5%	0.1%	19784 г
Стронций, Sr	1.17 мкг	~
Фтор, F	4.58 мкг	4000 мкг	0.1%		87336 г
Хром, Cr	67.54 мкг	50 мкг	135.1%	33.8%	74 г
Цинк, Zn	0.0122 мг	12 мг	0.1%		98361 г
Цирконий, Zr	0.15 мкг	~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	41.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.002 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.003 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.007 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.402 г	от 0.9 до 3.7 г	44.7%	11.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.483 г	от 4.7 до 16.8 г	10.3%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.41 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.841 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.303 г	~
6:0 Капроновая	0.067 г	~
8:0 Каприловая	0.058 г	~
10:0 Каприновая	0.153 г	~
12:0 Лауриновая	0.196 г	~
14:0 Миристиновая	0.635 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.995 г	~
18:0 Стеариновая	0.61 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.172 г	min 16.8 г	12.9%	3.2%
14:1 Миристолеиновая	0.068 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.232 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.843 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.203 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.068 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Облепиховая карамель составляет 399,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	399.8 кКал	-%
	Белки	0.6 г	-%
	Жиры	13.7 г	-%
	Углеводы	68.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	15.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЛЕПИХОВАЯ КАРАМЕЛЬ

Облепиховая карамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином C - 20,4 %, хлором - 14 %, хромом - 135,1 %

Чем полезен Облепиховая карамель

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Облепиховая карамель, калорийность 399,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Облепиховая карамель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яичный блинчик с паштетом печеночным с белыми грибами, сыром

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-03

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 91%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна

2024-06-02

Калорийность: 1360 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе