Рецепт Плов с куриными сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с куриными сердечками

Булгур, крупа 180 г
Сердце куриное 250 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 100 г
Чеснок 20 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с куриными сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.5% 1056 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9% 651 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 4% 1470 г
Углеводы (общие) 15.9 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 8.7% 667 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.3 мкг 900 мкг 26.3% 15.3% 381 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.325 мг 5 мг 26.5% 15.5% 377 г
Лютеин + Зеаксантин 43.516 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 5.1% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.328 мг 1.8 мг 18.2% 10.6% 549 г
Витамин В4, холин 7.58 мг 500 мг 1.5% 0.9% 6596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.96 мг 5 мг 19.2% 11.2% 521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 5.4% 1093 г
Витамин В9, фолаты 26.967 мкг 400 мкг 6.7% 3.9% 1483 г
Витамин В12, кобаламин 2.003 мкг 3 мкг 66.8% 39% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 1.6% 3557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.498 мг 15 мг 16.7% 9.7% 600 г
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.4193 мг 20 мг 12.1% 7.1% 827 г
Ниацин 0.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.6 мг 2500 мг 7.8% 4.5% 1278 г
Кальций, Ca 20.46 мг 1000 мг 2% 1.2% 4888 г
Кремний, Si 3.243 мг 30 мг 10.8% 6.3% 925 г
Магний, Mg 43.98 мг 400 мг 11% 6.4% 910 г
Натрий, Na 32.45 мг 1300 мг 2.5% 1.5% 4006 г
Сера, S 75.74 мг 1000 мг 7.6% 4.4% 1320 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 8.9% 657 г
Хлор, Cl 10.13 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.7 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Ванадий, V 10.97 мкг ~
Железо, Fe 2.206 мг 18 мг 12.3% 7.2% 816 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14851 г
Кобальт, Co 4.154 мкг 10 мкг 41.5% 24.2% 241 г
Литий, Li 0.725 мкг ~
Марганец, Mn 0.677 мг 2 мг 33.9% 19.8% 295 г
Медь, Cu 170.7 мкг 1000 мкг 17.1% 10% 586 г
Молибден, Mo 5.908 мкг 70 мкг 8.4% 4.9% 1185 г
Никель, Ni 1.297 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 2.003 мкг 55 мкг 3.6% 2.1% 2746 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 34.22 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11689 г
Хром, Cr 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 4.5% 1295 г
Цинк, Zn 1.3471 мг 12 мг 11.2% 6.5% 891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.602 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.585 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.328 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.558 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.491 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.852 г от 4.7 до 16.8 г 82% 47.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.311 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.295 г min 16.8 г 13.7% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.134 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.795 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Плов с куриными сердечками составляет 171,5 кКал.

  • Порция = 228 гр (391 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Плов с куриными сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 26,5 %, витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 66,8 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 12,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 15,2 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 41,5 %, марганцем - 33,9 %, медью - 17,1 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Плов с куриными сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с куриными сердечками, калорийность 171,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с куриными сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты