Рецепт Салат с проростками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с проростками

Помидор (томат), парниковый 450 г
Огурец парниковый 150 г
Шпинат 100 г
Айсберг (салат кочанный) 200 г
Перец сладкий красный 150 г
Тыквенные семечки, сушеные 5 г
Семена льна 5 г
Подсолнечник, семечки 5 г
Кунжут 5 г
Оливковое масло 10 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Редис 100 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 20 г
Маш (бобы мунг), проросшие, сырые 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с проростками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.1 ккал 1684 ккал 2.1% 5.8% 4665 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.8% 4750 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 8% 3500 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 4.7% 5919 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 16.6% 1667 г
Вода 90 г 2273 г 4% 11.1% 2526 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.6 мкг 900 мкг 14.5% 40.2% 689 г
альфа Каротин 1.089 мкг ~
бета Каротин 0.824 мг 5 мг 16.5% 45.7% 607 г
бета Криптоксантин 0.531 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.988 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 13.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 10.5% 2647 г
Витамин В4, холин 7.88 мг 500 мг 1.6% 4.4% 6345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 12.7% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 14.1% 1961 г
Витамин В9, фолаты 20.588 мкг 400 мкг 5.1% 14.1% 1943 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 11.4% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 45.23 мг 90 мг 50.3% 139.3% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 12.2% 2249 г
гамма Токоферол 0.227 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.536 мкг 50 мкг 1.1% 3% 9328 г
Витамин К, филлохинон 57.5 мкг 120 мкг 47.9% 132.7% 209 г
Витамин РР, НЭ 0.697 мг 20 мг 3.5% 9.7% 2869 г
Ниацин 0.467 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.81 мг 2500 мг 14.6% 40.4% 685 г
Кальций, Ca 34 мг 1000 мг 3.4% 9.4% 2941 г
Кремний, Si 24.636 мг 30 мг 82.1% 227.4% 122 г
Магний, Mg 39.52 мг 400 мг 9.9% 27.4% 1012 г
Натрий, Na 75.17 мг 1300 мг 5.8% 16.1% 1729 г
Сера, S 31.82 мг 1000 мг 3.2% 8.9% 3143 г
Фосфор, P 53.4 мг 800 мг 6.7% 18.6% 1498 г
Хлор, Cl 160.59 мг 2300 мг 7% 19.4% 1432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.7 мкг ~
Бор, B 79.6 мкг ~
Ванадий, V 26.2 мкг ~
Железо, Fe 3.527 мг 18 мг 19.6% 54.3% 510 г
Йод, I 151.58 мкг 150 мкг 101.1% 280.1% 99 г
Кобальт, Co 4.681 мкг 10 мкг 46.8% 129.6% 214 г
Литий, Li 22.419 мкг ~
Марганец, Mn 0.2555 мг 2 мг 12.8% 35.5% 783 г
Медь, Cu 122.19 мкг 1000 мкг 12.2% 33.8% 818 г
Молибден, Mo 4.878 мкг 70 мкг 7% 19.4% 1435 г
Никель, Ni 7.64 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 0.919 мкг 55 мкг 1.7% 4.7% 5985 г
Стронций, Sr 5.41 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 53.97 мкг 4000 мкг 1.3% 3.6% 7412 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 21.9% 1266 г
Цинк, Zn 0.5083 мг 12 мг 4.2% 11.6% 2361 г
Цирконий, Zr 2.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.157 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.123 г от 0.9 до 3.7 г 13.7% 38%
Омега-6 жирные кислоты 0.445 г от 4.7 до 16.8 г 9.5% 26.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.713 мг ~
Кампестерол 0.174 мг ~
Стигмастерол 0.043 мг ~
бета Ситостерол 2.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.252 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.737 г min 16.8 г 4.4% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.72 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.511 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с проростками составляет 36,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 36.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПРОРОСТКАМИ

Салат с проростками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином C - 50,3 %, витамином K - 47,9 %, калием - 14,6 %, кремнием - 82,1 %, железом - 19,6 %, йодом - 101,1 %, кобальтом - 46,8 %, марганцем - 12,8 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Салат с проростками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с проростками, калорийность 36,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с проростками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты