Рецепт Лосось в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в сметане

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 400 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 15.1% 355 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.5% 509 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.5 мкг 900 мкг 6.8% 3.6% 1463 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 7.8% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 7.6% 709 г
Витамин В4, холин 54.72 мг 500 мг 10.9% 5.8% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 1.575 мг 5 мг 31.5% 16.9% 317 г
Витамин В6, пиридоксин 0.757 мг 2 мг 37.9% 20.3% 264 г
Витамин В9, фолаты 19.143 мкг 400 мкг 4.8% 2.6% 2090 г
Витамин В12, кобаламин 3.216 мкг 3 мкг 107.2% 57.4% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.4% 11842 г
Витамин D, кальциферол 6.768 мкг 10 мкг 67.7% 36.3% 148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.886 мг 15 мг 12.6% 6.7% 795 г
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9107 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.3203 мг 20 мг 46.6% 25% 215 г
Ниацин 5.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.14 мг 2500 мг 17.7% 9.5% 565 г
Кальций, Ca 27.59 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3625 г
Магний, Mg 27.59 мг 400 мг 6.9% 3.7% 1450 г
Натрий, Na 47.54 мг 1300 мг 3.7% 2% 2735 г
Сера, S 212 мг 1000 мг 21.2% 11.4% 472 г
Фосфор, P 240.9 мг 800 мг 30.1% 16.1% 332 г
Хлор, Cl 9.98 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 2.6% 2093 г
Йод, I 26.11 мкг 150 мкг 17.4% 9.3% 574 г
Кобальт, Co 20.842 мкг 10 мкг 208.4% 111.6% 48 г
Марганец, Mn 0.0171 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11696 г
Медь, Cu 270.75 мкг 1000 мкг 27.1% 14.5% 369 г
Молибден, Mo 4.831 мкг 70 мкг 6.9% 3.7% 1449 г
Никель, Ni 6.24 мкг ~
Олово, Sn 1.75 мкг ~
Селен, Se 29.674 мкг 55 мкг 54% 28.9% 185 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 449.48 мкг 4000 мкг 11.2% 6% 890 г
Хром, Cr 57.47 мкг 50 мкг 114.9% 61.5% 87 г
Цинк, Zn 0.7223 мг 12 мг 6% 3.2% 1661 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.755 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.674 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.157 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.568 г min 16.8 г 21.2% 11.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.494 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 16.7%

Энергетическая ценность Лосось в сметане составляет 186,7 кКал.

  • Порция = 88 гр (164.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.7 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В СМЕТАНЕ

Лосось в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 31,5 %, витамином B6 - 37,9 %, витамином B12 - 107,2 %, витамином D - 67,7 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 17,7 %, фосфором - 30,1 %, йодом - 17,4 %, кобальтом - 208,4 %, медью - 27,1 %, селеном - 54 %, фтором - 11,2 %, хромом - 114,9 %

Чем полезен Лосось в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось в сметане, калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы