Рецепт Фалафель из нута и фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель из нута и фасоли

Нут 150 г
Фасоль овощная отварная 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Укроп 50 г
Лук репчатый 80 г
Гхи Топленое Масло [Baytler] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель из нута и фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1834 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6.6% 1652 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.6% 1647 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 5.1% 2147 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 22.9% 476 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3.6% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 346.2 мкг 900 мкг 38.5% 41.9% 260 г
альфа Каротин 3.333 мкг ~
бета Каротин 2.253 мг 5 мг 45.1% 49.1% 222 г
бета Криптоксантин 18.704 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 80.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 5.8% 1875 г
Витамин В4, холин 3.31 мг 500 мг 0.7% 0.8% 15106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 4.6% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 7.8% 1389 г
Витамин В9, фолаты 25.379 мкг 400 мкг 6.3% 6.9% 1576 г
Витамин C, аскорбиновая 21.69 мг 90 мг 24.1% 26.3% 415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.915 мг 15 мг 6.1% 6.6% 1639 г
Витамин Н, биотин 0.255 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19608 г
Витамин К, филлохинон 36.1 мкг 120 мкг 30.1% 32.8% 332 г
Витамин РР, НЭ 1.2521 мг 20 мг 6.3% 6.9% 1597 г
Ниацин 0.249 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.58 мг 2500 мг 15.1% 16.4% 662 г
Кальций, Ca 89.67 мг 1000 мг 9% 9.8% 1115 г
Кремний, Si 14.13 мг 30 мг 47.1% 51.3% 212 г
Магний, Mg 43.85 мг 400 мг 11% 12% 912 г
Натрий, Na 22.3 мг 1300 мг 1.7% 1.9% 5830 г
Сера, S 49.61 мг 1000 мг 5% 5.4% 2016 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 15.3% 714 г
Хлор, Cl 24.9 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 9237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.6 мкг ~
Бор, B 148.2 мкг ~
Ванадий, V 12.21 мкг ~
Железо, Fe 1.351 мг 18 мг 7.5% 8.2% 1332 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7576 г
Кобальт, Co 3.085 мкг 10 мкг 30.9% 33.7% 324 г
Литий, Li 0.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.5414 мг 2 мг 27.1% 29.5% 369 г
Медь, Cu 158.49 мкг 1000 мкг 15.8% 17.2% 631 г
Молибден, Mo 11.134 мкг 70 мкг 15.9% 17.3% 629 г
Никель, Ni 0.972 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 4.521 мкг 55 мкг 8.2% 8.9% 1217 г
Стронций, Sr 7.41 мкг ~
Фтор, F 15.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26230 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 5.9% 1852 г
Цинк, Zn 0.7876 мг 12 мг 6.6% 7.2% 1524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.374 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.013 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.463 мг ~
Стигмастерол 0.278 мг ~
бета Ситостерол 0.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.054 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фалафель из нута и фасоли составляет 91,8 кКал.

  • Порция = 25 гр (23 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.8 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ ИЗ НУТА И ФАСОЛИ

Фалафель из нута и фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,5 %, бэта-каротином - 45,1 %, витамином C - 24,1 %, витамином K - 30,1 %, калием - 15,1 %, кремнием - 47,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 30,9 %, марганцем - 27,1 %, медью - 15,8 %, молибденом - 15,9 %

Чем полезен Фалафель из нута и фасоли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фалафель из нута и фасоли, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель из нута и фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги