Рецепт Свиная печень Тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная печень Тушеная

Лук репчатый Раст 163 г
Сметана 10% жирности 182 г
Свиная печень 365 дней КР 249 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная печень Тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1669 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 11.5% 864 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.5% 1167 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.5% 4056 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1467 мкг 900 мкг 163% 161.5% 61 г
Ретинол 1.465 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 9.8% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.95 мг 1.8 мг 52.8% 52.3% 189 г
Витамин В4, холин 18.43 мг 500 мг 3.7% 3.7% 2713 г
Витамин В5, пантотеновая 2.551 мг 5 мг 51% 50.5% 196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 13.1% 760 г
Витамин В9, фолаты 99.852 мкг 400 мкг 25% 24.8% 401 г
Витамин В12, кобаламин 12.698 мкг 3 мкг 423.3% 419.5% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 11.7 мг 90 мг 13% 12.9% 769 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 2.1% 4777 г
Витамин Н, биотин 34.818 мкг 50 мкг 69.6% 69% 144 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.5924 мг 20 мг 38% 37.7% 263 г
Ниацин 5.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.62 мг 2500 мг 8% 7.9% 1252 г
Кальций, Ca 39.86 мг 1000 мг 4% 4% 2509 г
Кремний, Si 1.372 мг 30 мг 4.6% 4.6% 2187 г
Магний, Mg 15.71 мг 400 мг 3.9% 3.9% 2546 г
Натрий, Na 50.37 мг 1300 мг 3.9% 3.9% 2581 г
Сера, S 104.5 мг 1000 мг 10.5% 10.4% 957 г
Фосфор, P 180.4 мг 800 мг 22.6% 22.4% 443 г
Хлор, Cl 63.68 мг 2300 мг 2.8% 2.8% 3612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Железо, Fe 8.718 мг 18 мг 48.4% 48% 206 г
Йод, I 9.07 мкг 150 мкг 6% 5.9% 1654 г
Кобальт, Co 6.494 мкг 10 мкг 64.9% 64.3% 154 г
Марганец, Mn 0.1764 мг 2 мг 8.8% 8.7% 1134 г
Медь, Cu 1287.64 мкг 1000 мкг 128.8% 127.7% 78 г
Молибден, Mo 35.906 мкг 70 мкг 51.3% 50.8% 195 г
Никель, Ni 0.823 мкг ~
Олово, Sn 3.98 мкг ~
Рубидий, Rb 130.6 мкг ~
Селен, Se 22.351 мкг 55 мкг 40.6% 40.2% 246 г
Стронций, Sr 5.21 мкг ~
Фтор, F 13.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29155 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 2.3% 4310 г
Цинк, Zn 2.0019 мг 12 мг 16.7% 16.6% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Мои
Мой нутриент 1 27.441 ~
Мой нутриент 2 7.545 ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.641 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.328 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.723 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Глицин 0.451 г ~
Глутаминовая кислота 1.045 г ~
Пролин 0.411 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.372 г от 4.7 до 16.8 г 7.9% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.292 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.322 г min 16.8 г 7.9% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.348 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.038 г ~

Энергетическая ценность Свиная печень Тушеная составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

Свиная печень Тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 163 %, витамином B2 - 52,8 %, витамином B5 - 51 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 25 %, витамином B12 - 423,3 %, витамином C - 13 %, витамином H - 69,6 %, витамином PP - 38 %, фосфором - 22,6 %, железом - 48,4 %, кобальтом - 64,9 %, медью - 128,8 %, молибденом - 51,3 %, селеном - 40,6 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Свиная печень Тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная печень Тушеная, калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная печень Тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы