Рецепт Тушоная капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушоная капуста с фаршем

Подсолнечное масло 17 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 667 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 45 г
Капуста белокочанная 404 г
Соль поваренная пищевая 5 г
клетчатка 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушоная капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 9.6% 731 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.5% 560 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.1 мкг 900 мкг 8.1% 5.7% 1231 г
бета Каротин 0.452 мг 5 мг 9% 6.3% 1106 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 9% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 8% 870 г
Витамин В4, холин 37.14 мг 500 мг 7.4% 5.2% 1346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 5% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 12% 587 г
Витамин В9, фолаты 9.236 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4331 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 9.1% 769 г
Витамин C, аскорбиновая 20.4 мг 90 мг 22.7% 15.9% 441 г
Витамин D, кальциферол 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4673 г
Витамин D3, холекальциферол 0.214 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.903 мг 15 мг 6% 4.2% 1661 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 0.094 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 53191 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 14.7% 476 г
Витамин РР, НЭ 3.8001 мг 20 мг 19% 13.3% 526 г
Ниацин 0.279 мг ~
Бетаин 2.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.79 мг 2500 мг 10% 7% 1005 г
Кальций, Ca 28.49 мг 1000 мг 2.8% 2% 3510 г
Кремний, Si 18.459 мг 30 мг 61.5% 43% 163 г
Магний, Mg 16.31 мг 400 мг 4.1% 2.9% 2452 г
Натрий, Na 196.72 мг 1300 мг 15.1% 10.6% 661 г
Сера, S 114.27 мг 1000 мг 11.4% 8% 875 г
Фосфор, P 103 мг 800 мг 12.9% 9% 777 г
Хлор, Cl 255.4 мг 2300 мг 11.1% 7.8% 901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.2 мкг ~
Бор, B 88 мкг ~
Ванадий, V 3.57 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 3% 2350 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10791 г
Кобальт, Co 1.504 мкг 10 мкг 15% 10.5% 665 г
Литий, Li 0.216 мкг ~
Марганец, Mn 0.087 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2299 г
Медь, Cu 52.16 мкг 1000 мкг 5.2% 3.6% 1917 г
Молибден, Mo 4.399 мкг 70 мкг 6.3% 4.4% 1591 г
Никель, Ni 5.313 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 16.282 мкг 55 мкг 29.6% 20.7% 338 г
Стронций, Sr 0.31 мкг ~
Фтор, F 7.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51881 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 2.7% 2646 г
Цинк, Zn 1.2352 мг 12 мг 10.3% 7.2% 972 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.793 г ~
Лизин 0.853 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.596 г ~
Аспарагиновая кислота 0.932 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 1.536 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.889 г от 4.7 до 16.8 г 40.2% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.372 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.804 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.732 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.887 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.894 г min 16.8 г 23.2% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.638 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.981 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.799 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.968 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.046 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Тушоная капуста с фаршем составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШОНАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ

Тушоная капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 13 %, витамином C - 22,7 %, витамином K - 21 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 61,5 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 15 %, селеном - 29,6 %

Чем полезен Тушоная капуста с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушоная капуста с фаршем, калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушоная капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты