Рецепт Котлеты из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из сельди

Сельдь тихоокеанская нежирная (Жарка котлеты) 273 г
Лук репчатый (Жарка) 64 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Отруби пшеничные очищающие 20 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Жарка) 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное (Жарка) 56 г
Петрушка свежая (Тушение) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1323 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 16% 490 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.7% 903 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 13% 606 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 2.8% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 4.6% 1711 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.6% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 5.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 12.1% 650 г
Витамин В4, холин 40.85 мг 500 мг 8.2% 6.4% 1224 г
Витамин В5, пантотеновая 1.017 мг 5 мг 20.3% 15.9% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 14.3% 551 г
Витамин В9, фолаты 8.65 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4624 г
Витамин В12, кобаламин 7.068 мкг 3 мкг 235.6% 185.1% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.8% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.302 мкг 10 мкг 3% 2.4% 3311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.387 мг 15 мг 9.2% 7.2% 1081 г
Витамин Н, биотин 3.368 мкг 50 мкг 6.7% 5.3% 1485 г
Витамин К, филлохинон 30.2 мкг 120 мкг 25.2% 19.8% 397 г
Витамин РР, НЭ 6.39 мг 20 мг 32% 25.1% 313 г
Ниацин 3.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.37 мг 2500 мг 17.2% 13.5% 582 г
Кальций, Ca 61.93 мг 1000 мг 6.2% 4.9% 1615 г
Кремний, Si 3.375 мг 30 мг 11.3% 8.9% 889 г
Магний, Mg 65.72 мг 400 мг 16.4% 12.9% 609 г
Натрий, Na 230.79 мг 1300 мг 17.8% 14% 563 г
Сера, S 183.06 мг 1000 мг 18.3% 14.4% 546 г
Фосфор, P 220.1 мг 800 мг 27.5% 21.6% 363 г
Хлор, Cl 380.94 мг 2300 мг 16.6% 13% 604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 4.93 мкг ~
Железо, Fe 3.44 мг 18 мг 19.1% 15% 523 г
Йод, I 203.13 мкг 150 мкг 135.4% 106.4% 74 г
Кобальт, Co 29.19 мкг 10 мкг 291.9% 229.3% 34 г
Литий, Li 0.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.6678 мг 2 мг 33.4% 26.2% 299 г
Медь, Cu 143.15 мкг 1000 мкг 14.3% 11.2% 699 г
Молибден, Mo 4.037 мкг 70 мкг 5.8% 4.6% 1734 г
Никель, Ni 4.464 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 27.471 мкг 55 мкг 49.9% 39.2% 200 г
Стронций, Sr 0.31 мкг ~
Фтор, F 316.39 мкг 4000 мкг 7.9% 6.2% 1264 г
Хром, Cr 37.49 мкг 50 мкг 75% 58.9% 133 г
Цинк, Zn 1.2581 мг 12 мг 10.5% 8.2% 954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.931 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.292 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.713 г от 0.9 до 3.7 г 79.2% 62.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.433 г от 4.7 до 16.8 г 9.2% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.401 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.648 г min 16.8 г 15.8% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.941 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из сельди составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕЛЬДИ

Котлеты из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 235,6 %, витамином K - 25,2 %, витамином PP - 32 %, калием - 17,2 %, кремнием - 11,3 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 16,6 %, железом - 19,1 %, йодом - 135,4 %, кобальтом - 291,9 %, марганцем - 33,4 %, медью - 14,3 %, селеном - 49,9 %, хромом - 75 %

Чем полезен Котлеты из сельди

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из сельди, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги