Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Перец сладкий желтый 81 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 108 г
Лук репчатый (Пассерование) 95 г
Чеснок (Пассерование) 4 г
Яйцо куриное (Жарка) 174 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Яичный желток куриный 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.8% 1041 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.8% 848 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.2% 4212 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.2 мкг 900 мкг 19.7% 18.1% 508 г
Ретинол 0.159 мг ~
альфа Каротин 0.149 мкг ~
бета Каротин 0.186 мг 5 мг 3.7% 3.4% 2688 г
бета Криптоксантин 0.311 мкг ~
Ликопин 0.249 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.647 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 11.5% 800 г
Витамин В4, холин 150.65 мг 500 мг 30.1% 27.6% 332 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 15.9% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 6.9% 1342 г
Витамин В9, фолаты 10.633 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3762 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 10% 915 г
Витамин C, аскорбиновая 40.34 мг 90 мг 44.8% 41.1% 223 г
Витамин D, кальциферол 1.345 мкг 10 мкг 13.5% 12.4% 743 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.419 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3580 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин Н, биотин 12.156 мкг 50 мкг 24.3% 22.3% 411 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.2071 мг 20 мг 11% 10.1% 906 г
Ниацин 0.248 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.41 мг 2500 мг 9.3% 8.5% 1071 г
Кальций, Ca 59.51 мг 1000 мг 6% 5.5% 1680 г
Кремний, Si 2.734 мг 30 мг 9.1% 8.4% 1097 г
Магний, Mg 14.68 мг 400 мг 3.7% 3.4% 2725 г
Натрий, Na 1029.34 мг 1300 мг 79.2% 72.7% 126 г
Сера, S 112.52 мг 1000 мг 11.3% 10.4% 889 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 16.8% 547 г
Хлор, Cl 1580.93 мг 2300 мг 68.7% 63.1% 145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.3 мкг ~
Бор, B 76.1 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 2.083 мг 18 мг 11.6% 10.7% 864 г
Йод, I 10.23 мкг 150 мкг 6.8% 6.2% 1466 г
Кобальт, Co 8.843 мкг 10 мкг 88.4% 81.2% 113 г
Литий, Li 7.586 мкг ~
Марганец, Mn 0.302 мг 2 мг 15.1% 13.9% 662 г
Медь, Cu 138.95 мкг 1000 мкг 13.9% 12.8% 720 г
Молибден, Mo 8.089 мкг 70 мкг 11.6% 10.7% 865 г
Никель, Ni 4.24 мкг ~
Рубидий, Rb 149.6 мкг ~
Селен, Se 16.142 мкг 55 мкг 29.3% 26.9% 341 г
Фтор, F 36.68 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10905 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 7.9% 1168 г
Цинк, Zn 0.9835 мг 12 мг 8.2% 7.5% 1220 г
Цирконий, Zr 1.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.408 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.581 г ~
Лизин 0.482 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.356 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.386 г ~
Аспарагиновая кислота 0.672 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.98 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.058 г от 0.9 до 3.7 г 6.4% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.998 г от 4.7 до 16.8 г 21.2% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 320.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.829 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.894 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.725 г min 16.8 г 16.2% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.778 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.771 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.485 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.9 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, витамином B2 - 12,5 %, холином - 30,1 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином C - 44,8 %, витамином D - 13,5 %, витамином H - 24,3 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 68,7 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 88,4 %, марганцем - 15,1 %, медью - 13,9 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 29,3 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги