Рецепт Мраморный рулет с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мраморный рулет с курицей

Желатин пищевой 90 г
Куриная грудка (филе) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мраморный рулет с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 28.8% 247 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.1% 3294 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3454 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11250 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.4% 2903 г
Витамин В4, холин 72.75 мг 500 мг 14.6% 10.4% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 1.325 мг 5 мг 26.5% 18.8% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.719 мг 2 мг 36% 25.6% 278 г
Витамин В9, фолаты 7.975 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5016 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 4.4% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 2.3% 3024 г
Витамин РР, НЭ 8.463 мг 20 мг 42.3% 30.1% 236 г
Ниацин 9.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.85 мг 2500 мг 10.4% 7.4% 966 г
Кальций, Ca 86.84 мг 1000 мг 8.7% 6.2% 1152 г
Магний, Mg 85.32 мг 400 мг 21.3% 15.1% 469 г
Натрий, Na 54.42 мг 1300 мг 4.2% 3% 2389 г
Сера, S 199.37 мг 1000 мг 19.9% 14.2% 502 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 16.5% 431 г
Хлор, Cl 68.23 мг 2300 мг 3% 2.1% 3371 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.468 мг 18 мг 8.2% 5.8% 1226 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 2.5% 2820 г
Кобальт, Co 7.975 мкг 10 мкг 79.8% 56.8% 125 г
Марганец, Mn 0.0291 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6873 г
Медь, Cu 249.75 мкг 1000 мкг 25% 17.8% 400 г
Молибден, Mo 9.747 мкг 70 мкг 13.9% 9.9% 718 г
Селен, Se 20.203 мкг 55 мкг 36.7% 26.1% 272 г
Фтор, F 115.19 мкг 4000 мкг 2.9% 2.1% 3473 г
Хром, Cr 22.15 мкг 50 мкг 44.3% 31.5% 226 г
Цинк, Zn 1.1519 мг 12 мг 9.6% 6.8% 1042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.431 г ~
Валин 1.372 г ~
Гистидин* 1.305 г ~
Изолейцин 1.141 г ~
Лейцин 2.055 г ~
Лизин 2.805 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.789 г ~
Треонин 1.144 г ~
Триптофан 0.338 г ~
Фенилаланин 1.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.965 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.941 г ~
Аспарагиновая кислота 2.228 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 3.12 г ~
Глутаминовая кислота 3.599 г ~
Пролин 2.563 г ~
Серин 1.199 г ~
Тирозин 0.833 г ~
Цистеин 0.381 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.186 г от 4.7 до 16.8 г 4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.452 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.629 г min 16.8 г 3.7% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.514 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Мраморный рулет с курицей составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МРАМОРНЫЙ РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ

Мраморный рулет с курицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 36 %, витамином PP - 42,3 %, магнием - 21,3 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 79,8 %, медью - 25 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 36,7 %, хромом - 44,3 %

Чем полезен Мраморный рулет с курицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мраморный рулет с курицей, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мраморный рулет с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы