Рецепт Курники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курники

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 150 г
Йогурт питьевой 2,5% жирности, с фруктовым наполнителем 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 187 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 376 г
Пшеничные отруби 32 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 622 г
Лук репчатый (Запекание) 90 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.7 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 7.4% 531 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 8.7% 452 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 3.8% 1043 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5.1% 769 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.1 мкг 900 мкг 7.8% 3.1% 1284 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 2.8% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В4, холин 65.68 мг 500 мг 13.1% 5.2% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 7% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 8.1% 489 г
Витамин В9, фолаты 10.923 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3662 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 2.5% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.187 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.351 мг 15 мг 9% 3.6% 1110 г
Витамин Н, биотин 1.445 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3460 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.8919 мг 20 мг 24.5% 9.7% 409 г
Ниацин 5.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.81 мг 2500 мг 9.8% 3.9% 1021 г
Кальций, Ca 42.93 мг 1000 мг 4.3% 1.7% 2329 г
Кремний, Si 1.099 мг 30 мг 3.7% 1.5% 2730 г
Магний, Mg 64.08 мг 400 мг 16% 6.3% 624 г
Натрий, Na 471.09 мг 1300 мг 36.2% 14.3% 276 г
Сера, S 134.25 мг 1000 мг 13.4% 5.3% 745 г
Фосфор, P 149.4 мг 800 мг 18.7% 7.4% 535 г
Хлор, Cl 728.68 мг 2300 мг 31.7% 12.5% 316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.3 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 26.98 мкг ~
Железо, Fe 1.65 мг 18 мг 9.2% 3.6% 1091 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5882 г
Кобальт, Co 5.227 мкг 10 мкг 52.3% 20.7% 191 г
Марганец, Mn 0.6035 мг 2 мг 30.2% 12% 331 г
Медь, Cu 120.45 мкг 1000 мкг 12% 4.7% 830 г
Молибден, Mo 11.178 мкг 70 мкг 16% 6.3% 626 г
Никель, Ni 2.682 мкг ~
Олово, Sn 4.42 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 11.257 мкг 55 мкг 20.5% 8.1% 489 г
Стронций, Sr 3.06 мкг ~
Титан, Ti 4.88 мкг ~
Фтор, F 62.01 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6451 г
Хром, Cr 12.12 мкг 50 мкг 24.2% 9.6% 413 г
Цинк, Zn 1.186 мг 12 мг 9.9% 3.9% 1012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.619 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.934 г ~
Лизин 1.238 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.927 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 1.35 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.555 г от 4.7 до 16.8 г 11.8% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.252 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.376 г ~
6:0 Капроновая 0.172 г ~
8:0 Каприловая 0.092 г ~
10:0 Каприновая 0.211 г ~
12:0 Лауриновая 0.24 г ~
14:0 Миристиновая 1.114 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.3 г ~
18:0 Стеариновая 1.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.635 г min 16.8 г 21.6% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.215 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.893 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.719 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Курники составляет 252,7 кКал.

  • Порция = 61 гр (154.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.7 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 51.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРНИКИ

Курники богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином PP - 24,5 %, магнием - 16 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 31,7 %, кобальтом - 52,3 %, марганцем - 30,2 %, медью - 12 %, молибденом - 16 %, селеном - 20,5 %, хромом - 24,2 %

Чем полезен Курники

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курники, калорийность 252,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги