Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Морковь (Тушение) 181 г
Лук репчатый (Тушение) 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 68 г
Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 504 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.3 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1025 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.1% 551 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11% 554 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.3% 4867 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3215 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6010.8 мкг 900 мкг 667.9% 406.5% 15 г
Ретинол 5.54 мг ~
бета Каротин 2.823 мг 5 мг 56.5% 34.4% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 11.2% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 1.226 мг 1.8 мг 68.1% 41.4% 147 г
Витамин В4, холин 129.12 мг 500 мг 25.8% 15.7% 387 г
Витамин В5, пантотеновая 4.097 мг 5 мг 81.9% 49.8% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 15% 405 г
Витамин В9, фолаты 119.614 мкг 400 мкг 29.9% 18.2% 334 г
Витамин В12, кобаламин 10.574 мкг 3 мкг 352.5% 214.5% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 14.02 мг 90 мг 15.6% 9.5% 642 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.676 мг 15 мг 4.5% 2.7% 2219 г
Витамин Н, биотин 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 10.0831 мг 20 мг 50.4% 30.7% 198 г
Ниацин 5.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.02 мг 2500 мг 11.4% 6.9% 874 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4817 г
Кремний, Si 6.643 мг 30 мг 22.1% 13.5% 452 г
Магний, Mg 25.86 мг 400 мг 6.5% 4% 1547 г
Натрий, Na 63.21 мг 1300 мг 4.9% 3% 2057 г
Сера, S 124.92 мг 1000 мг 12.5% 7.6% 801 г
Фосфор, P 181.9 мг 800 мг 22.7% 13.8% 440 г
Хлор, Cl 20.34 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.8 мкг ~
Бор, B 88.4 мкг ~
Ванадий, V 21.94 мкг ~
Железо, Fe 8.811 мг 18 мг 49% 29.8% 204 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Кобальт, Co 11.282 мкг 10 мкг 112.8% 68.7% 89 г
Литий, Li 1.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.2546 мг 2 мг 12.7% 7.7% 786 г
Медь, Cu 302.03 мкг 1000 мкг 30.2% 18.4% 331 г
Молибден, Mo 50.348 мкг 70 мкг 71.9% 43.8% 139 г
Никель, Ni 1.991 мкг ~
Рубидий, Rb 110.1 мкг ~
Селен, Se 26.794 мкг 55 мкг 48.7% 29.6% 205 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 19.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20747 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 7.5% 805 г
Цинк, Zn 3.0694 мг 12 мг 25.6% 15.6% 391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.276 г ~
Лизин 1.097 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.295 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.212 г ~
Пролин 0.614 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.42 г от 4.7 до 16.8 г 8.9% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.678 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.346 г ~
6:0 Капроновая 0.077 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 0.224 г ~
14:0 Миристиновая 0.745 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 1.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.072 г min 16.8 г 18.3% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.333 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.651 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.3 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 667,9 %, бэта-каротином - 56,5 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 68,1 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 81,9 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B9 - 29,9 %, витамином B12 - 352,5 %, витамином C - 15,6 %, витамином PP - 50,4 %, калием - 11,4 %, кремнием - 22,1 %, фосфором - 22,7 %, железом - 49 %, кобальтом - 112,8 %, марганцем - 12,7 %, медью - 30,2 %, молибденом - 71,9 %, селеном - 48,7 %, хромом - 12,4 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги