Рецепт Бланманже с апельсиновым курдом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бланманже с апельсиновым курдом

Желатин пищевой 17 г
Вода 70 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 215 г
Яичный желток куриный 47 г
Сахар песок 95 г
Апельсиновая цедра, сырая 3 г
Сок апельсиновый 63 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Творог 2% жирности 262 г
Какао-порошок 6 г
Сметана 15% жирности 113 г
Шоколадные пузыри 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бланманже с апельсиновым курдом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 7% 776 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.4% 651 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 4.1% 1335 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3568 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.3 мкг 900 мкг 10.3% 5.6% 975 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.3% 1268 г
Витамин В4, холин 66.54 мг 500 мг 13.3% 7.2% 751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 4.4% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 2.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 15.664 мкг 400 мкг 3.9% 2.1% 2554 г
Витамин В12, кобаламин 0.624 мкг 3 мкг 20.8% 11.3% 481 г
Витамин C, аскорбиновая 3.67 мг 90 мг 4.1% 2.2% 2452 г
Витамин D, кальциферол 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 2.6% 2119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 0.8% 6944 г
Витамин Н, биотин 6.326 мкг 50 мкг 12.7% 6.9% 790 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.931 мг 20 мг 9.7% 5.3% 1036 г
Ниацин 0.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.02 мг 2500 мг 4.1% 2.2% 2427 г
Кальций, Ca 98.69 мг 1000 мг 9.9% 5.4% 1013 г
Магний, Mg 17.51 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2284 г
Натрий, Na 31.23 мг 1300 мг 2.4% 1.3% 4163 г
Сера, S 78.12 мг 1000 мг 7.8% 4.2% 1280 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 8.2% 658 г
Хлор, Cl 77.22 мг 2300 мг 3.4% 1.8% 2979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.8 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 2.2% 2456 г
Йод, I 7.62 мкг 150 мкг 5.1% 2.8% 1969 г
Кобальт, Co 2.012 мкг 10 мкг 20.1% 10.9% 497 г
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 1.1% 4914 г
Медь, Cu 90.78 мкг 1000 мкг 9.1% 4.9% 1102 г
Молибден, Mo 5.188 мкг 70 мкг 7.4% 4% 1349 г
Олово, Sn 8.52 мкг ~
Селен, Se 12.222 мкг 55 мкг 22.2% 12% 450 г
Стронций, Sr 11.14 мкг ~
Фтор, F 25.73 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15546 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 1.8% 2976 г
Цинк, Zn 0.4531 мг 12 мг 3.8% 2.1% 2648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.139 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.409 г ~
Глутаминовая кислота 0.291 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.261 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.43 г min 16.8 г 14.5% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Бланманже с апельсиновым курдом составляет 184,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 16.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛАНМАНЖЕ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КУРДОМ

Бланманже с апельсиновым курдом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином H - 12,7 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 20,1 %, селеном - 22,2 %

Чем полезен Бланманже с апельсиновым курдом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бланманже с апельсиновым курдом, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бланманже с апельсиновым курдом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги