Рецепт Салат из овощей с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из овощей с кальмаром

Кальмар 140 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Огурец парниковый 50 г
Перец сладкий красный 50 г
Шпинат 50 г
Оливковое масло 5 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Кальмар отварить, порезать. Овощи порезать произвольно. Соединить масло с лимонным соком, солью и специями по вкусу. Все перемешать. Посыпать семечками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из овощей с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 14% 987 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.9% 1750 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.8% 7552 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.3% 2222 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.1% 2716 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.3 мкг 900 мкг 18.5% 25.7% 541 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.979 мг 5 мг 19.6% 27.2% 511 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.783 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 10.1% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 6.7% 2093 г
Витамин В4, холин 28.75 мг 500 мг 5.8% 8.1% 1739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 9.7% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 11.5% 1212 г
Витамин В9, фолаты 19.928 мкг 400 мкг 5% 6.9% 2007 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 20.3% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 45.03 мг 90 мг 50% 69.4% 200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.508 мг 15 мг 10.1% 14% 995 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.846 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.52 мкг 50 мкг 1% 1.4% 9615 г
Витамин К, филлохинон 63.6 мкг 120 мкг 53% 73.6% 189 г
Витамин РР, НЭ 3.1562 мг 20 мг 15.8% 21.9% 634 г
Ниацин 1.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.77 мг 2500 мг 13% 18.1% 772 г
Кальций, Ca 34.69 мг 1000 мг 3.5% 4.9% 2883 г
Кремний, Si 17.253 мг 30 мг 57.5% 79.9% 174 г
Магний, Mg 62.02 мг 400 мг 15.5% 21.5% 645 г
Натрий, Na 42.36 мг 1300 мг 3.3% 4.6% 3069 г
Сера, S 64.39 мг 1000 мг 6.4% 8.9% 1553 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 23.6% 587 г
Хлор, Cl 26.2 мг 2300 мг 1.1% 1.5% 8779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Ванадий, V 5.17 мкг ~
Железо, Fe 2.568 мг 18 мг 14.3% 19.9% 701 г
Йод, I 104.27 мкг 150 мкг 69.5% 96.5% 144 г
Кобальт, Co 34.369 мкг 10 мкг 343.7% 477.4% 29 г
Литий, Li 17.699 мкг ~
Марганец, Mn 0.3374 мг 2 мг 16.9% 23.5% 593 г
Медь, Cu 583.45 мкг 1000 мкг 58.3% 81% 171 г
Молибден, Mo 10.024 мкг 70 мкг 14.3% 19.9% 698 г
Никель, Ni 7.828 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 15.607 мкг 55 мкг 28.4% 39.4% 352 г
Стронций, Sr 8.37 мкг ~
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 13.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29940 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 9.6% 1458 г
Цинк, Zn 0.9846 мг 12 мг 8.2% 11.4% 1219 г
Цирконий, Zr 1.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.739 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.807 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 1.35 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.286 г от 0.9 до 3.7 г 31.8% 44.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.69 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.595 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.544 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.261 г min 16.8 г 7.5% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.238 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.929 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.649 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.182 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из овощей с кальмаром составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С КАЛЬМАРОМ

Салат из овощей с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином C - 50 %, витамином K - 53 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 13 %, кремнием - 57,5 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 17 %, железом - 14,3 %, йодом - 69,5 %, кобальтом - 343,7 %, марганцем - 16,9 %, медью - 58,3 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 28,4 %

Чем полезен Салат из овощей с кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из овощей с кальмаром, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из овощей с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты