Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Фарш свиной 450 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Морковь 100 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 10.2% 884 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.9% 1514 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 4.2% 2126 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.4% 952 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.6 мкг 900 мкг 18.6% 16.7% 537 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.002 мг 5 мг 20% 18% 499 г
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 14.6% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 5.5% 1636 г
Витамин В4, холин 26.27 мг 500 мг 5.3% 4.8% 1903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 6.8% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 12.1% 741 г
Витамин В9, фолаты 3.948 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10132 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 6.1% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 1.6% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.158 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6383 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 3.1% 2857 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.8712 мг 20 мг 14.4% 12.9% 697 г
Ниацин 0.699 мг ~
Бетаин 0.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.13 мг 2500 мг 8.3% 7.5% 1201 г
Кальций, Ca 14.04 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7123 г
Кремний, Si 15.105 мг 30 мг 50.4% 45.3% 199 г
Магний, Mg 43.95 мг 400 мг 11% 9.9% 910 г
Натрий, Na 20.07 мг 1300 мг 1.5% 1.3% 6477 г
Сера, S 82.33 мг 1000 мг 8.2% 7.4% 1215 г
Фосфор, P 120.4 мг 800 мг 15.1% 13.6% 664 г
Хлор, Cl 15.84 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Бор, B 81.2 мкг ~
Ванадий, V 34.97 мкг ~
Железо, Fe 1.429 мг 18 мг 7.9% 7.1% 1260 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Кобальт, Co 1.295 мкг 10 мкг 13% 11.7% 772 г
Литий, Li 1.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.2816 мг 2 мг 14.1% 12.7% 710 г
Медь, Cu 142.46 мкг 1000 мкг 14.2% 12.8% 702 г
Молибден, Mo 8.206 мкг 70 мкг 11.7% 10.5% 853 г
Никель, Ni 2.229 мкг ~
Рубидий, Rb 32.8 мкг ~
Селен, Se 10.966 мкг 55 мкг 19.9% 17.9% 502 г
Стронций, Sr 48.91 мкг ~
Титан, Ti 5.23 мкг ~
Фтор, F 50.02 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7997 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5155 г
Цинк, Zn 1.0539 мг 12 мг 8.8% 7.9% 1139 г
Цирконий, Zr 5.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.435 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.661 г ~
Лизин 0.677 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.806 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.403 г ~
Пролин 0.343 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.47 г от 4.7 до 16.8 г 10% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.083 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.768 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.372 г min 16.8 г 8.2% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.424 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.915 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.516 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.3 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином PP - 14,4 %, кремнием - 50,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 14,1 %, медью - 14,2 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы