Рецепт Уха из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из лосося

Лук репчатый 66 г
Морковь 80 г
Оливковое масло 13 г
Лосось атлантический (семга) 720 г
Пшеничная Крупа [Агро-Альянс] 53 г
Картофель 166 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 13% 535 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.2% 848 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.2% 3174 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175 мкг 900 мкг 19.4% 13.5% 514 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.894 мг 5 мг 17.9% 12.5% 559 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 8.1% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 7% 1000 г
Витамин В4, холин 33.65 мг 500 мг 6.7% 4.7% 1486 г
Витамин В5, пантотеновая 1.116 мг 5 мг 22.3% 15.5% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 20.4% 342 г
Витамин В9, фолаты 18.837 мкг 400 мкг 4.7% 3.3% 2123 г
Витамин В12, кобаламин 1.958 мкг 3 мкг 65.3% 45.5% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 5.08 мг 90 мг 5.6% 3.9% 1772 г
Витамин D, кальциферол 4.334 мкг 10 мкг 43.3% 30.2% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.381 мг 15 мг 9.2% 6.4% 1086 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.5229 мг 20 мг 32.6% 22.7% 307 г
Ниацин 4.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.15 мг 2500 мг 15.4% 10.7% 647 г
Кальций, Ca 16.13 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6200 г
Кремний, Si 9.645 мг 30 мг 32.2% 22.4% 311 г
Магний, Mg 23.69 мг 400 мг 5.9% 4.1% 1688 г
Натрий, Na 32.11 мг 1300 мг 2.5% 1.7% 4049 г
Сера, S 138.81 мг 1000 мг 13.9% 9.7% 720 г
Фосфор, P 153.7 мг 800 мг 19.2% 13.4% 520 г
Хлор, Cl 15.02 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.2 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 29.64 мкг ~
Железо, Fe 0.768 мг 18 мг 4.3% 3% 2344 г
Йод, I 33.94 мкг 150 мкг 22.6% 15.7% 442 г
Кобальт, Co 14.267 мкг 10 мкг 142.7% 99.4% 70 г
Литий, Li 12.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2857 г
Медь, Cu 195.81 мкг 1000 мкг 19.6% 13.6% 511 г
Молибден, Mo 5.274 мкг 70 мкг 7.5% 5.2% 1327 г
Никель, Ni 5.31 мкг ~
Рубидий, Rb 105.5 мкг ~
Селен, Se 23.916 мкг 55 мкг 43.5% 30.3% 230 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 291.13 мкг 4000 мкг 7.3% 5.1% 1374 г
Хром, Cr 37.84 мкг 50 мкг 75.7% 52.7% 132 г
Цинк, Zn 0.5559 мг 12 мг 4.6% 3.2% 2159 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.07 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.775 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.529 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.184 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.569 г min 16.8 г 15.3% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.329 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Уха из лосося составляет 143,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.6 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ЛОСОСЯ

Уха из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 65,3 %, витамином D - 43,3 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 15,4 %, кремнием - 32,2 %, фосфором - 19,2 %, йодом - 22,6 %, кобальтом - 142,7 %, медью - 19,6 %, селеном - 43,5 %, хромом - 75,7 %

Чем полезен Уха из лосося

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из лосося, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы