Рецепт Тбилиси. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тбилиси

Лук сладкий, сырой	120 г
Говядина, шейная часть, только мясо	300 г
Перец сладкий красный	150 г
Грецкий орех	40 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости, промытая водой	200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Чеснок	15 г
Соль морская [Сырье и приправы]	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Оливковое масло	30 г
Уксус столовый 9%	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тбилиси".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.6 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1198 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	9%	792 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	10.2%	700 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.9%	3650 г
Углеводы (общие)	5.8 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.5%	952 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.3%	3144 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.7 мкг	900 мкг	8.1%	5.8%	1238 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	1.968 мкг	~
бета Каротин	0.536 мг	5 мг	10.7%	7.6%	933 г
бета Криптоксантин	10.906 мкг	~
Ликопин	0.064 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	48.587 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	3.6%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	3.4%	2093 г
Витамин В4, холин	35.92 мг	500 мг	7.2%	5.1%	1392 г
Витамин В5, пантотеновая	0.354 мг	5 мг	7.1%	5%	1412 г
Витамин В6, пиридоксин	0.304 мг	2 мг	15.2%	10.8%	658 г
Витамин В9, фолаты	15.355 мкг	400 мкг	3.8%	2.7%	2605 г
Витамин В12, кобаламин	0.949 мкг	3 мкг	31.6%	22.5%	316 г
Витамин C, аскорбиновая	42.71 мг	90 мг	47.5%	33.8%	211 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин D3, холекальциферол	0.032 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.824 мг	15 мг	5.5%	3.9%	1820 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	0.111 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	45045 г
Витамин К, филлохинон	21.7 мкг	120 мкг	18.1%	12.9%	553 г
Витамин РР, НЭ	2.0549 мг	20 мг	10.3%	7.3%	973 г
Ниацин	0.232 мг	~
Бетаин	8.916 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.62 мг	2500 мг	10.7%	7.6%	938 г
Кальций, Ca	33.84 мг	1000 мг	3.4%	2.4%	2955 г
Кремний, Si	6.15 мг	30 мг	20.5%	14.6%	488 г
Магний, Mg	22.82 мг	400 мг	5.7%	4.1%	1753 г
Натрий, Na	76.44 мг	1300 мг	5.9%	4.2%	1701 г
Сера, S	93.08 мг	1000 мг	9.3%	6.6%	1074 г
Фосфор, P	115.9 мг	800 мг	14.5%	10.3%	690 г
Хлор, Cl	4.61 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	49892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.3 мкг	~
Бор, B	7.5 мкг	~
Ванадий, V	1.52 мкг	~
Железо, Fe	1.401 мг	18 мг	7.8%	5.5%	1285 г
Йод, I	0.76 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	19737 г
Кобальт, Co	0.94 мкг	10 мкг	9.4%	6.7%	1064 г
Литий, Li	14.155 мкг	~
Марганец, Mn	0.2792 мг	2 мг	14%	10%	716 г
Медь, Cu	145.86 мкг	1000 мкг	14.6%	10.4%	686 г
Молибден, Mo	1.381 мкг	70 мкг	2%	1.4%	5069 г
Никель, Ni	9.223 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	7.817 мкг	55 мкг	14.2%	10.1%	704 г
Стронций, Sr	0.15 мкг	~
Титан, Ti	0.39 мкг	~
Фтор, F	30.73 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	13017 г
Хром, Cr	1.63 мкг	50 мкг	3.3%	2.3%	3067 г
Цинк, Zn	3.0432 мг	12 мг	25.4%	18.1%	394 г
Цирконий, Zr	0.26 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.743 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.658 г	~
Валин	0.46 г	~
Гистидин*	0.288 г	~
Изолейцин	0.416 г	~
Лейцин	0.764 г	~
Лизин	0.753 г	~
Метионин	0.232 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.4 г	~
Триптофан	0.107 г	~
Фенилаланин	0.406 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.071 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.479 г	~
Аспарагиновая кислота	0.894 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.413 г	~
Глутаминовая кислота	1.519 г	~
Пролин	0.409 г	~
Серин	0.404 г	~
Тирозин	0.309 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.366 г	от 0.9 до 3.7 г	40.7%	28.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.966 г	от 4.7 до 16.8 г	41.8%	29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.19 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.564 мг	~
Стигмастерол	0.161 мг	~
бета Ситостерол	3.323 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.674 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.071 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.096 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.46 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.81 г	min 16.8 г	22.7%	16.1%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.495 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.831 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.066 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.103 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.337 г	от 11.2 до 20.6 г	20.9%	14.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.949 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.078 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.336 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
Трансжиры	0.085 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.085 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.085 г	~

Энергетическая ценность Тбилиси составляет 140,6 кКал.

Порция = 156 гр (219.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.6 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТБИЛИСИ

Тбилиси богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином C - 47,5 %, витамином K - 18,1 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 14,5 %, марганцем - 14 %, медью - 14,6 %, селеном - 14,2 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Тбилиси

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тбилиси, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тбилиси, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе