Рецепт Рагу в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу в сливочном соусе

Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 48 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 182 г
Брокколи 276 г
Морковь 98 г
Куриная грудка (филе) 333 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 15.7% 589 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.6% 1217 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.4 мкг 900 мкг 31.5% 29.1% 318 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 8.712 мкг ~
бета Каротин 1.619 мг 5 мг 32.4% 29.9% 309 г
бета Криптоксантин 0.348 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 488.924 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 6.7% 1364 г
Витамин В4, холин 46.42 мг 500 мг 9.3% 8.6% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.957 мг 5 мг 19.1% 17.6% 522 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 19.9% 464 г
Витамин В9, фолаты 30.423 мкг 400 мкг 7.6% 7% 1315 г
Витамин В12, кобаламин 0.271 мкг 3 мкг 9% 8.3% 1107 г
Витамин C, аскорбиновая 31.81 мг 90 мг 35.3% 32.6% 283 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 4% 2329 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 1.165 мкг 50 мкг 2.3% 2.1% 4292 г
Витамин К, филлохинон 37.3 мкг 120 мкг 31.1% 28.7% 322 г
Витамин РР, НЭ 4.1322 мг 20 мг 20.7% 19.1% 484 г
Ниацин 4.777 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.2 мг 2500 мг 11.7% 10.8% 856 г
Кальций, Ca 83.39 мг 1000 мг 8.3% 7.7% 1199 г
Кремний, Si 30.275 мг 30 мг 100.9% 93.1% 99 г
Магний, Mg 52.6 мг 400 мг 13.2% 12.2% 760 г
Натрий, Na 112.15 мг 1300 мг 8.6% 7.9% 1159 г
Сера, S 123.8 мг 1000 мг 12.4% 11.4% 808 г
Фосфор, P 146.2 мг 800 мг 18.3% 16.9% 547 г
Хлор, Cl 155.76 мг 2300 мг 6.8% 6.3% 1477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.1 мкг ~
Бор, B 89.2 мкг ~
Ванадий, V 12.25 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 5.1% 1820 г
Йод, I 10.44 мкг 150 мкг 7% 6.5% 1437 г
Кобальт, Co 4.101 мкг 10 мкг 41% 37.8% 244 г
Литий, Li 0.742 мкг ~
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 5.3% 1768 г
Медь, Cu 68.7 мкг 1000 мкг 6.9% 6.4% 1456 г
Молибден, Mo 8.249 мкг 70 мкг 11.8% 10.9% 849 г
Никель, Ni 3.739 мкг ~
Олово, Sn 2.99 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 10.562 мкг 55 мкг 19.2% 17.7% 521 г
Стронций, Sr 4.98 мкг ~
Фтор, F 65.37 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6119 г
Хром, Cr 11.52 мкг 50 мкг 23% 21.2% 434 г
Цинк, Zn 1.0321 мг 12 мг 8.6% 7.9% 1163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.546 г ~
Лейцин 0.94 г ~
Лизин 1.208 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.53 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.241 г от 4.7 до 16.8 г 5.1% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.44 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.35 г min 16.8 г 8% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.254 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Рагу в сливочном соусе составляет 108,4 кКал.

  • Порция = 396 гр (429.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Рагу в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 32,4 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином C - 35,3 %, витамином K - 31,1 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 11,7 %, кремнием - 100,9 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 41 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 19,2 %, хромом - 23 %

Чем полезен Рагу в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу в сливочном соусе, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы