Рецепт горох с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горох с говядиной

Горох, зерно (Приготовление пюре) 300 г
Вода 700 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 111 г
Морковь, красная (Жарка) 118 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горох с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 9.9% 809 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.2% 1302 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.5% 1780 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 12.4% 645 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.4% 3294 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.4 мкг 900 мкг 19.5% 15.6% 513 г
бета Каротин 1.052 мг 5 мг 21% 16.8% 475 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 6.5% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3% 2687 г
Витамин В4, холин 66.72 мг 500 мг 13.3% 10.6% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 11.2% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 7.3% 1099 г
Витамин В9, фолаты 7.727 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5177 г
Витамин В12, кобаламин 0.643 мкг 3 мкг 21.4% 17.1% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.4% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4559 г
Витамин Н, биотин 5.587 мкг 50 мкг 11.2% 9% 895 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.5982 мг 20 мг 18% 14.4% 556 г
Ниацин 1.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.28 мг 2500 мг 12.3% 9.8% 816 г
Кальций, Ca 40.32 мг 1000 мг 4% 3.2% 2480 г
Кремний, Si 20.511 мг 30 мг 68.4% 54.7% 146 г
Магний, Mg 36.61 мг 400 мг 9.2% 7.4% 1093 г
Натрий, Na 312.53 мг 1300 мг 24% 19.2% 416 г
Сера, S 111.64 мг 1000 мг 11.2% 9% 896 г
Фосфор, P 131.9 мг 800 мг 16.5% 13.2% 607 г
Хлор, Cl 494.04 мг 2300 мг 21.5% 17.2% 466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359.6 мкг ~
Бор, B 183.9 мкг ~
Ванадий, V 37.07 мкг ~
Железо, Fe 2.432 мг 18 мг 13.5% 10.8% 740 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4532 г
Кобальт, Co 5.535 мкг 10 мкг 55.4% 44.3% 181 г
Литий, Li 0.583 мкг ~
Марганец, Mn 0.4661 мг 2 мг 23.3% 18.6% 429 г
Медь, Cu 240.4 мкг 1000 мкг 24% 19.2% 416 г
Молибден, Mo 24.489 мкг 70 мкг 35% 28% 286 г
Никель, Ni 63.339 мкг ~
Олово, Sn 22.71 мкг ~
Рубидий, Rb 43.5 мкг ~
Селен, Se 3.247 мкг 55 мкг 5.9% 4.7% 1694 г
Стронций, Sr 19.77 мкг ~
Титан, Ti 44.73 мкг ~
Фтор, F 83.48 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4792 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 7.1% 1129 г
Цинк, Zn 1.6687 мг 12 мг 13.9% 11.1% 719 г
Цирконий, Zr 2.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.903 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.469 г ~
Лейцин 0.782 г ~
Лизин 0.785 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 1.008 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.585 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.356 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.923 г min 16.8 г 11.4% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность горох с говядиной составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.1 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ С ГОВЯДИНОЙ

горох с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 21 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 18 %, калием - 12,3 %, кремнием - 68,4 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 21,5 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 55,4 %, марганцем - 23,3 %, медью - 24 %, молибденом - 35 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен горох с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горох с говядиной, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горох с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги