Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Томатная паста. Консервы 100 г
Соевый соус 40 г
Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) 670 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.5 ккал 1684 ккал 16.4% 6% 611 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 11.3% 321 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 11.5% 316 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 51.7 г 2273 г 2.3% 0.8% 4397 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55 мкг 900 мкг 6.1% 2.2% 1636 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.316 мг 5 мг 6.3% 2.3% 1582 г
Витамин В1, тиамин 1.017 мг 1.5 мг 67.8% 24.6% 147 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 6.9% 529 г
Витамин В4, холин 8.04 мг 500 мг 1.6% 0.6% 6219 г
Витамин В5, пантотеновая 1.028 мг 5 мг 20.6% 7.5% 486 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 11.7% 311 г
Витамин В9, фолаты 11.246 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3557 г
Витамин В12, кобаламин 0.776 мкг 3 мкг 25.9% 9.4% 387 г
Витамин C, аскорбиновая 8.48 мг 90 мг 9.4% 3.4% 1061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин Н, биотин 0.789 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6337 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.9044 мг 20 мг 29.5% 10.7% 339 г
Ниацин 0.333 мг ~
Бетаин 2.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 577.81 мг 2500 мг 23.1% 8.4% 433 г
Кальций, Ca 28.16 мг 1000 мг 2.8% 1% 3551 г
Магний, Mg 38.65 мг 400 мг 9.7% 3.5% 1035 г
Натрий, Na 452.75 мг 1300 мг 34.8% 12.6% 287 г
Сера, S 237.41 мг 1000 мг 23.7% 8.6% 421 г
Фосфор, P 258.7 мг 800 мг 32.3% 11.7% 309 г
Хлор, Cl 40.7 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5651 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.516 мг 18 мг 8.4% 3% 1187 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 9494 г
Кобальт, Co 4.386 мкг 10 мкг 43.9% 15.9% 228 г
Марганец, Mn 0.1195 мг 2 мг 6% 2.2% 1674 г
Медь, Cu 158.95 мкг 1000 мкг 15.9% 5.8% 629 г
Молибден, Mo 5.263 мкг 70 мкг 7.5% 2.7% 1330 г
Селен, Se 34.347 мкг 55 мкг 62.4% 22.6% 160 г
Цинк, Zn 2.6167 мг 12 мг 21.8% 7.9% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.439 г ~
Валин 1.223 г ~
Гистидин* 0.88 г ~
Изолейцин 1.048 г ~
Лейцин 1.811 г ~
Лизин 2.02 г ~
Метионин 0.586 г ~
Треонин 1.024 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.91 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.328 г ~
Аспарагиновая кислота 2.097 г ~
Глицин 1.176 г ~
Глутаминовая кислота 3.544 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.948 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.677 г от 4.7 до 16.8 г 35.7% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.229 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.86 г ~
18:0 Стеариновая 2.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.799 г min 16.8 г 46.4% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.482 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.84 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.556 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Свинина составляет 275,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.5 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 51.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 67,8 %, витамином B2 - 18,9 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B12 - 25,9 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 23,1 %, фосфором - 32,3 %, кобальтом - 43,9 %, медью - 15,9 %, селеном - 62,4 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 275,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги