Рецепт Бефстроганов с грибами и сметаной Наталья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов с грибами и сметаной Наталья

Говядина 1 кат. 550 г
Лисички 275 г
Сметана 20% жирности 240 г
Лук репчатый 138 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов с грибами и сметаной Наталья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.2 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 8.2% 679 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 13.4% 415 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.9% 1429 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3256 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.6 мкг 900 мкг 4.2% 2.3% 2394 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.2% 1078 г
Витамин В4, холин 49.77 мг 500 мг 10% 5.5% 1005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 7.2% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 6.7% 826 г
Витамин В9, фолаты 8.051 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4968 г
Витамин В12, кобаламин 1.508 мкг 3 мкг 50.3% 27.9% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6338 г
Витамин D, кальциферол 1.452 мкг 10 мкг 14.5% 8% 689 г
Витамин D2, эргокальциферол 1.429 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4451 г
Витамин Н, биотин 2.702 мкг 50 мкг 5.4% 3% 1850 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.7317 мг 20 мг 28.7% 15.9% 349 г
Ниацин 2.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.53 мг 2500 мг 14.5% 8% 692 г
Кальций, Ca 33.33 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Кремний, Si 0.676 мг 30 мг 2.3% 1.3% 4438 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 2.7% 2090 г
Натрий, Na 46.25 мг 1300 мг 3.6% 2% 2811 г
Сера, S 142.71 мг 1000 мг 14.3% 7.9% 701 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 9.6% 577 г
Хлор, Cl 52.14 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.9 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 2.547 мг 18 мг 14.2% 7.9% 707 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 2.4% 2340 г
Кобальт, Co 4.522 мкг 10 мкг 45.2% 25.1% 221 г
Марганец, Mn 0.1278 мг 2 мг 6.4% 3.6% 1565 г
Медь, Cu 209.75 мкг 1000 мкг 21% 11.7% 477 г
Молибден, Mo 7.431 мкг 70 мкг 10.6% 5.9% 942 г
Никель, Ni 5.043 мкг ~
Олово, Sn 43.88 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 0.755 мкг 55 мкг 1.4% 0.8% 7285 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 42.16 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9488 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 5.7% 969 г
Цинк, Zn 2.1147 мг 12 мг 17.6% 9.8% 567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.582 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.805 г ~
Лизин 0.865 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.596 г ~
Аспарагиновая кислота 0.964 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.685 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.118 г от 0.9 до 3.7 г 13.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.407 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.61 мг max 300 мг
Кампестерол 0.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.634 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 1.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.429 г min 16.8 г 32.3% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.491 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.375 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами и сметаной Наталья составляет 180,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.2 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ И СМЕТАНОЙ НАТАЛЬЯ

Бефстроганов с грибами и сметаной Наталья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином D - 14,5 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 14,5 %, фосфором - 17,3 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 45,2 %, медью - 21 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Бефстроганов с грибами и сметаной Наталья

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов с грибами и сметаной Наталья, калорийность 180,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов с грибами и сметаной Наталья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты