Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Гречневая крупа ядрица 150 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 250 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 120 г
Оливковое масло 10 г
Вода 350 г
Кетчуп Heinz с чесноком и пряностями 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.5% 1188 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9% 862 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.8% 2028 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.9% 870 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.9 мкг 900 мкг 26.5% 20.6% 377 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.427 мг 5 мг 28.5% 22.1% 350 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.3% 2338 г
Витамин В4, холин 23.66 мг 500 мг 4.7% 3.7% 2113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 3.6% 2183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 6.5% 1198 г
Витамин В9, фолаты 8.446 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4736 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 13.8% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4310 г
Витамин Н, биотин 1.646 мкг 50 мкг 3.3% 2.6% 3038 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.2958 мг 20 мг 11.5% 8.9% 871 г
Ниацин 0.762 мг ~
Бетаин 2.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.37 мг 2500 мг 6.6% 5.1% 1521 г
Кальций, Ca 15.27 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6549 г
Кремний, Si 15.495 мг 30 мг 51.7% 40.2% 194 г
Магний, Mg 40.16 мг 400 мг 10% 7.8% 996 г
Натрий, Na 20 мг 1300 мг 1.5% 1.2% 6500 г
Сера, S 63.06 мг 1000 мг 6.3% 4.9% 1586 г
Фосфор, P 95.7 мг 800 мг 12% 9.3% 836 г
Хлор, Cl 15.35 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.9 мкг ~
Бор, B 95.5 мкг ~
Ванадий, V 37.01 мкг ~
Железо, Fe 1.642 мг 18 мг 9.1% 7.1% 1096 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Кобальт, Co 1.193 мкг 10 мкг 11.9% 9.2% 838 г
Литий, Li 1.337 мкг ~
Марганец, Mn 0.2812 мг 2 мг 14.1% 11% 711 г
Медь, Cu 128.28 мкг 1000 мкг 12.8% 9.9% 780 г
Молибден, Mo 8.04 мкг 70 мкг 11.5% 8.9% 871 г
Никель, Ni 2.51 мкг ~
Рубидий, Rb 57.7 мкг ~
Селен, Se 4.621 мкг 55 мкг 8.4% 6.5% 1190 г
Стронций, Sr 46.18 мкг ~
Титан, Ti 4.9 мкг ~
Фтор, F 47.67 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8391 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1.8% 4348 г
Цинк, Zn 1.4708 мг 12 мг 12.3% 9.6% 816 г
Цирконий, Zr 5.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.453 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.569 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.023 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.406 г от 4.7 до 16.8 г 8.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.13 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.266 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.02 г min 16.8 г 18% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.43 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.292 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.292 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.292 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 28,5 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 51,7 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 14,1 %, медью - 12,8 %, молибденом - 11,5 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы