Рецепт химчхи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты химчхи

Капуста пекинская 1000 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Чеснок луковица 10 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Перец жгучий красный 2 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Велок режем на 4 части и замачиваем на ночь в соленой воде. Чеснок, имбирь трем на терке, добавляем молотый красный перец и растительное масло. Этой смесью промазываем все листочки, пересыпаем их резанным зеленым луком и оставляем в холодильнике на сутки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "химчхи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.5 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3962 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.8% 6333 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 12.7% 1867 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.6% 9125 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 11.8% 2000 г
Вода 91 г 2273 г 4% 9.4% 2498 г
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 5.4% 4265 г
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 10.1% 2326 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 6.1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 6.6% 3600 г
Витамин В4, холин 7.65 мг 500 мг 1.5% 3.5% 6536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 4.9% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 26.6% 889 г
Витамин В9, фолаты 73.785 мкг 400 мкг 18.4% 43.3% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 26.03 мг 90 мг 28.9% 68% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.362 мг 15 мг 9.1% 21.4% 1101 г
Витамин Н, биотин 0.017 мкг 50 мкг 294118 г
Витамин К, филлохинон 43 мкг 120 мкг 35.8% 84.2% 279 г
Витамин РР, НЭ 0.6009 мг 20 мг 3% 7.1% 3328 г
Макроэлементы
Калий, K 232.7 мг 2500 мг 9.3% 21.9% 1074 г
Кальций, Ca 76.91 мг 1000 мг 7.7% 18.1% 1300 г
Магний, Mg 13.23 мг 400 мг 3.3% 7.8% 3023 г
Натрий, Na 188.55 мг 1300 мг 14.5% 34.1% 689 г
Сера, S 1.28 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 78125 г
Фосфор, P 29.1 мг 800 мг 3.6% 8.5% 2749 г
Хлор, Cl 278.47 мг 2300 мг 12.1% 28.5% 826 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.341 мг 18 мг 1.9% 4.5% 5279 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 187500 г
Кобальт, Co 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 6.6% 3534 г
Марганец, Mn 0.19 мг 2 мг 9.5% 22.4% 1053 г
Медь, Cu 39.94 мкг 1000 мкг 4% 9.4% 2504 г
Молибден, Mo 0.882 мкг 70 мкг 1.3% 3.1% 7937 г
Селен, Se 0.706 мкг 55 мкг 1.3% 3.1% 7790 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 71429 г
Цинк, Zn 0.2379 мг 12 мг 2% 4.7% 5044 г

Энергетическая ценность химчхи составляет 42,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.5 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 91 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХИМЧХИ

химчхи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B9 - 18,4 %, витамином C - 28,9 %, витамином K - 35,8 %, хлором - 12,1 %

Чем полезен химчхи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить химчхи, калорийность 42,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления химчхи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы