Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Горбуша 383 г
Яйцо куриное 56 г
Овсяные отруби 15 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 16% 398 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.7% 659 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.9% 3299 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.5 мкг 900 мкг 6.3% 4% 1593 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 5.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 9% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 6.9% 928 г
Витамин В4, холин 110.13 мг 500 мг 22% 14% 454 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 10.6% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 16.9% 377 г
Витамин В9, фолаты 8.358 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4786 г
Витамин В12, кобаламин 3.511 мкг 3 мкг 117% 74.5% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин D, кальциферол 9.323 мкг 10 мкг 93.2% 59.4% 107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.02 мг 15 мг 13.5% 8.6% 743 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.454 мкг 50 мкг 4.9% 3.1% 2037 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.1972 мг 20 мг 36% 22.9% 278 г
Ниацин 3.762 мг ~
Бетаин 0.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.74 мг 2500 мг 12.5% 8% 797 г
Кальций, Ca 25.18 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3971 г
Магний, Mg 34.03 мг 400 мг 8.5% 5.4% 1175 г
Натрий, Na 74.56 мг 1300 мг 5.7% 3.6% 1744 г
Сера, S 184.86 мг 1000 мг 18.5% 11.8% 541 г
Фосфор, P 213.4 мг 800 мг 26.7% 17% 375 г
Хлор, Cl 156.03 мг 2300 мг 6.8% 4.3% 1474 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1840 г
Йод, I 43.97 мкг 150 мкг 29.3% 18.7% 341 г
Кобальт, Co 17.831 мкг 10 мкг 178.3% 113.6% 56 г
Марганец, Mn 0.2282 мг 2 мг 11.4% 7.3% 876 г
Медь, Cu 114.58 мкг 1000 мкг 11.5% 7.3% 873 г
Молибден, Mo 4.052 мкг 70 мкг 5.8% 3.7% 1728 г
Никель, Ni 4.985 мкг ~
Селен, Se 42.254 мкг 55 мкг 76.8% 48.9% 130 г
Фтор, F 363.93 мкг 4000 мкг 9.1% 5.8% 1099 г
Хром, Cr 46.18 мкг 50 мкг 92.4% 58.9% 108 г
Цинк, Zn 0.8176 мг 12 мг 6.8% 4.3% 1468 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 1.147 г ~
Гистидин* 0.786 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.597 г ~
Лизин 1.812 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.76 г ~
Треонин 1.029 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.906 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.334 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.22 г ~
Аспарагиновая кислота 2.253 г ~
Глицин 1.187 г ~
Глутаминовая кислота 2.663 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.906 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.337 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.684 г от 4.7 до 16.8 г 35.8% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.037 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.493 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 1.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.521 г min 16.8 г 15% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.546 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.723 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.025 г от 11.2 до 20.6 г 27% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.369 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.271 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,2 %, холином - 22 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 117 %, витамином D - 93,2 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 36 %, калием - 12,5 %, фосфором - 26,7 %, йодом - 29,3 %, кобальтом - 178,3 %, марганцем - 11,4 %, медью - 11,5 %, селеном - 76,8 %, хромом - 92,4 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы