Рецепт Судак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак

Лук репчатый 360 г
Судак 1000 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 300 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.3 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1907 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 17.6% 644 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.9% 1647 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.4% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.4% 3333 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.5 мкг 900 мкг 1.8% 2% 5455 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5.5% 2045 г
Витамин В4, холин 4.66 мг 500 мг 0.9% 1% 10730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 12% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 8.3% 1370 г
Витамин В9, фолаты 15.069 мкг 400 мкг 3.8% 4.3% 2654 г
Витамин В12, кобаламин 1.266 мкг 3 мкг 42.2% 47.8% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 3.99 мг 90 мг 4.4% 5% 2256 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.565 мг 15 мг 10.4% 11.8% 958 г
Витамин Н, биотин 0.799 мкг 50 мкг 1.6% 1.8% 6258 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.3134 мг 20 мг 16.6% 18.8% 604 г
Ниацин 1.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.99 мг 2500 мг 9.1% 10.3% 1101 г
Кальций, Ca 43.86 мг 1000 мг 4.4% 5% 2280 г
Кремний, Si 1.075 мг 30 мг 3.6% 4.1% 2791 г
Магний, Mg 19.73 мг 400 мг 4.9% 5.5% 2027 г
Натрий, Na 28.92 мг 1300 мг 2.2% 2.5% 4495 г
Сера, S 131.04 мг 1000 мг 13.1% 14.8% 763 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 23.3% 486 г
Хлор, Cl 48.84 мг 2300 мг 2.1% 2.4% 4709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.9 мкг ~
Бор, B 43 мкг ~
Железо, Fe 0.488 мг 18 мг 2.7% 3.1% 3689 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 4% 2863 г
Кобальт, Co 13.069 мкг 10 мкг 130.7% 148% 77 г
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 4.5% 2506 г
Медь, Cu 87.88 мкг 1000 мкг 8.8% 10% 1138 г
Молибден, Mo 3.284 мкг 70 мкг 4.7% 5.3% 2132 г
Никель, Ni 4.227 мкг ~
Олово, Sn 2.33 мкг ~
Рубидий, Rb 102.3 мкг ~
Селен, Se 7.701 мкг 55 мкг 14% 15.9% 714 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 27.62 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14482 г
Хром, Cr 33.62 мкг 50 мкг 67.2% 76.1% 149 г
Цинк, Zn 0.6543 мг 12 мг 5.5% 6.2% 1834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.665 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 0.891 г ~
Лизин 1.016 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.502 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.766 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.014 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.63 г от 4.7 до 16.8 г 13.4% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.791 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.268 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.977 г min 16.8 г 5.8% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.744 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность Судак составляет 88,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.3 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК

Судак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 42,2 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 130,7 %, селеном - 14 %, хромом - 67,2 %

Чем полезен Судак

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак, калорийность 88,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты