Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 114 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 320 г
Индейка 2 кат. 827 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 12.8% 497 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.5% 675 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.5% 4132 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.4 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5488 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.4% 1192 г
Витамин В4, холин 95.36 мг 500 мг 19.1% 12.2% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 8.2% 778 г
Витамин В9, фолаты 9.625 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4156 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.6% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.3% 5068 г
Витамин Н, биотин 0.849 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5889 г
Витамин РР, НЭ 9.4137 мг 20 мг 47.1% 30.1% 212 г
Ниацин 5.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.47 мг 2500 мг 8.5% 5.4% 1171 г
Кальций, Ca 18.65 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5362 г
Кремний, Si 6.697 мг 30 мг 22.3% 14.2% 448 г
Магний, Mg 33.85 мг 400 мг 8.5% 5.4% 1182 г
Натрий, Na 68.96 мг 1300 мг 5.3% 3.4% 1885 г
Сера, S 176.28 мг 1000 мг 17.6% 11.2% 567 г
Фосфор, P 179.7 мг 800 мг 22.5% 14.4% 445 г
Хлор, Cl 67.9 мг 2300 мг 3% 1.9% 3387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.8 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Железо, Fe 1.843 мг 18 мг 10.2% 6.5% 977 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11538 г
Кобальт, Co 10.535 мкг 10 мкг 105.4% 67.3% 95 г
Марганец, Mn 0.1567 мг 2 мг 7.8% 5% 1276 г
Медь, Cu 120.8 мкг 1000 мкг 12.1% 7.7% 828 г
Молибден, Mo 21.367 мкг 70 мкг 30.5% 19.5% 328 г
Никель, Ni 1.096 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 1.895 мкг 55 мкг 3.4% 2.2% 2902 г
Титан, Ti 2.73 мкг ~
Фтор, F 26.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15163 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 9.7% 659 г
Цинк, Zn 1.8312 мг 12 мг 15.3% 9.8% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.921 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.194 г ~
Лизин 1.257 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.865 г ~
Аспарагиновая кислота 1.384 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.846 г ~
Глутаминовая кислота 2.402 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.378 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.858 г min 16.8 г 17% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.482 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.348 г от 11.2 до 20.6 г 12% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность тефтели составляет 156,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,1 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином PP - 47,1 %, кремнием - 22,3 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 105,4 %, медью - 12,1 %, молибденом - 30,5 %, хромом - 15,2 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен тефтели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты