Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 210 г
Куркума, молотая 10 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 50 г
Печень куриная (Жарка) 500 г
Каша Пять Злаков [Мистраль] 100 г
Вода 200 г
Аджика 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.3 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1077 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.6% 667 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.3% 691 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.8% 2305 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2% 3256 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3311.6 мкг 900 мкг 368% 235.4% 27 г
Ретинол 3.159 мг ~
бета Каротин 0.981 мг 5 мг 19.6% 12.5% 510 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 7.5% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.706 мг 1.8 мг 39.2% 25.1% 255 г
Витамин В4, холин 92.88 мг 500 мг 18.6% 11.9% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 2.108 мг 5 мг 42.2% 27% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 10.5% 612 г
Витамин В9, фолаты 43.917 мкг 400 мкг 11% 7% 911 г
Витамин В12, кобаламин 6.385 мкг 3 мкг 212.8% 136.1% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 10.29 мг 90 мг 11.4% 7.3% 875 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.4% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3759 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.791 мкг 50 мкг 7.6% 4.9% 1319 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.8279 мг 20 мг 24.1% 15.4% 414 г
Ниацин 3.167 мг ~
Бетаин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.19 мг 2500 мг 8.2% 5.2% 1224 г
Кальций, Ca 26.42 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3785 г
Кремний, Si 2.696 мг 30 мг 9% 5.8% 1113 г
Магний, Mg 19.36 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2066 г
Натрий, Na 46.47 мг 1300 мг 3.6% 2.3% 2798 г
Сера, S 125.62 мг 1000 мг 12.6% 8.1% 796 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 11.7% 545 г
Хлор, Cl 40.68 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.2 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 8.11 мкг ~
Железо, Fe 7.2 мг 18 мг 40% 25.6% 250 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 1.7% 3778 г
Кобальт, Co 8.233 мкг 10 мкг 82.3% 52.7% 121 г
Литий, Li 0.492 мкг ~
Марганец, Mn 0.3114 мг 2 мг 15.6% 10% 642 г
Медь, Cu 196.07 мкг 1000 мкг 19.6% 12.5% 510 г
Молибден, Mo 19.057 мкг 70 мкг 27.2% 17.4% 367 г
Никель, Ni 0.951 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 22.833 мкг 55 мкг 41.5% 26.6% 241 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 35.85 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11158 г
Хром, Cr 3.74 мкг 50 мкг 7.5% 4.8% 1337 г
Цинк, Zn 2.9139 мг 12 мг 24.3% 15.5% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.628 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 1.052 г ~
Лизин 0.647 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.939 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.776 г ~
Аспарагиновая кислота 1.075 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.607 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.489 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.883 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.765 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.255 г min 16.8 г 7.5% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.407 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 156,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.3 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 368 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 39,2 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 42,2 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B9 - 11 %, витамином B12 - 212,8 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 18,3 %, железом - 40 %, кобальтом - 82,3 %, марганцем - 15,6 %, медью - 19,6 %, молибденом - 27,2 %, селеном - 41,5 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 156,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты