Рецепт Котлеты из свинины.печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свинины.печени

Печень свиная (Жарка мелким куском) 540 г
Тостовый хлеб РусскийХлеб 43 г
Сливки 10% Залесский фермер 70 г
Лук репчатый 142 г
Яйцо куриное 52 г
Манная крупа 30 г
Подсолнечное масло 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свинины.печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 931 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 11.5% 481 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.2% 602 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 3.1% 1795 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3714 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2502.7 мкг 900 мкг 278.1% 153.7% 36 г
Ретинол 2.161 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 8.2% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 1.524 мг 1.8 мг 84.7% 46.8% 118 г
Витамин В4, холин 23.25 мг 500 мг 4.7% 2.6% 2151 г
Витамин В5, пантотеновая 4.093 мг 5 мг 81.9% 45.3% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 10.8% 510 г
Витамин В9, фолаты 136.188 мкг 400 мкг 34% 18.8% 294 г
Витамин В12, кобаламин 21.396 мкг 3 мкг 713.2% 394.3% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 7.08 мг 90 мг 7.9% 4.4% 1271 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.409 мг 15 мг 16.1% 8.9% 623 г
Витамин Н, биотин 58.606 мкг 50 мкг 117.2% 64.8% 85 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 12.7349 мг 20 мг 63.7% 35.2% 157 г
Ниацин 9.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.43 мг 2500 мг 9.7% 5.4% 1027 г
Кальций, Ca 17.64 мг 1000 мг 1.8% 1% 5669 г
Кремний, Si 1.248 мг 30 мг 4.2% 2.3% 2404 г
Магний, Mg 19.53 мг 400 мг 4.9% 2.7% 2048 г
Натрий, Na 65.91 мг 1300 мг 5.1% 2.8% 1972 г
Сера, S 162.08 мг 1000 мг 16.2% 9% 617 г
Фосфор, P 278.9 мг 800 мг 34.9% 19.3% 287 г
Хлор, Cl 71.77 мг 2300 мг 3.1% 1.7% 3205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.6 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 4.33 мкг ~
Железо, Fe 14.615 мг 18 мг 81.2% 44.9% 123 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 2% 2732 г
Кобальт, Co 11.229 мкг 10 мкг 112.3% 62.1% 89 г
Марганец, Mn 0.2552 мг 2 мг 12.8% 7.1% 784 г
Медь, Cu 2186.68 мкг 1000 мкг 218.7% 120.9% 46 г
Молибден, Mo 58.67 мкг 70 мкг 83.8% 46.3% 119 г
Никель, Ni 1.081 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 94.8 мкг ~
Селен, Se 31.876 мкг 55 мкг 58% 32.1% 173 г
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 11.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36265 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6849 г
Цинк, Zn 3.1561 мг 12 мг 26.3% 14.5% 380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.927 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.448 г ~
Лизин 1.217 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.656 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.403 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.85 г ~
Аспарагиновая кислота 1.331 г ~
Глицин 0.85 г ~
Глутаминовая кислота 2.087 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 38.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.107 г min 16.8 г 12.5% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.52 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.219 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.068 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свинины.печени составляет 180,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.9 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ.ПЕЧЕНИ

Котлеты из свинины.печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 278,1 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 84,7 %, витамином B5 - 81,9 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 34 %, витамином B12 - 713,2 %, витамином E - 16,1 %, витамином H - 117,2 %, витамином PP - 63,7 %, фосфором - 34,9 %, железом - 81,2 %, кобальтом - 112,3 %, марганцем - 12,8 %, медью - 218,7 %, молибденом - 83,8 %, селеном - 58 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Котлеты из свинины.печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свинины.печени, калорийность 180,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свинины.печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы